中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馬忠強(qiáng)）近期以來(lái)，金昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分利用暑期校園食堂經(jīng)營(yíng)空檔期，結(jié)合中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治，突出“三個(gè)強(qiáng)化”，全面推動(dòng)校園食品安全提質(zhì)增效，切實(shí)保障廣大師生食品安全，守護(hù)好秋季開(kāi)學(xué)“第一餐”。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，靠實(shí)校園食品安全責(zé)任。制定印發(fā)《全市中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，發(fā)布《2024年暑假校園食品安全重點(diǎn)工作提示》，對(duì)暑期校園食品安全工作進(jìn)行了提早謀劃和部署，要求各責(zé)任單位集中開(kāi)展專項(xiàng)整治、全面開(kāi)展自查自糾、建立健全相關(guān)制度、嚴(yán)格規(guī)范采購(gòu)渠道、更新完善設(shè)施設(shè)備、利用暑假升級(jí)改造等工作，推動(dòng)校園食品安全工作進(jìn)一步靠實(shí)落細(xì)。同時(shí)，要求各責(zé)任單位嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全包保責(zé)任制、學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、集中用餐陪餐制、食品安全管理制度等規(guī)定要求，推動(dòng)學(xué)校食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步壓緊壓實(shí)。

強(qiáng)化人員培訓(xùn)，提升校園食品安全能力。7月25日，組織全市開(kāi)辦食堂的中小學(xué)校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)以及食品安全管理員等205人，舉辦全市校園食品安全管理能力提升專題培訓(xùn)班。培訓(xùn)圍繞校園食品安全面臨的形勢(shì)、校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）如何履職盡責(zé)、食堂經(jīng)營(yíng)方如何落實(shí)主體責(zé)任、相關(guān)食品安全法律法規(guī)解讀等方面進(jìn)行了集中專題輔導(dǎo)。參訓(xùn)學(xué)員深入金昌市金川高級(jí)中學(xué)、金昌市幼兒園食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩，全面了解食堂更衣區(qū)、原料庫(kù)、粗加工間、分餐間等場(chǎng)所布局，學(xué)習(xí)原料采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等經(jīng)驗(yàn)做法。圍繞校園食堂硬件基礎(chǔ)設(shè)施短板弱項(xiàng)，全市各級(jí)各部門投入改造資金1416.81萬(wàn)元，對(duì)78家中小學(xué)（幼兒園）食堂進(jìn)行提升改造。通過(guò)集中培訓(xùn)、觀摩學(xué)習(xí)，改造軟、硬件基礎(chǔ)設(shè)施，推動(dòng)全市校園食品安全治理能力和水平進(jìn)一步提升。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查，織密校園食品安全防線。8月22日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育、公安、住建、消防等相關(guān)部門深入中小學(xué)、幼兒園食堂開(kāi)展秋季校園食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，并對(duì)校園食堂暑假改造提升成效進(jìn)行全程跟蹤，嚴(yán)把校園食品“安全關(guān)”。檢查人員嚴(yán)格按照相關(guān)食品安全操作規(guī)范要求，對(duì)食堂“三防”設(shè)施配備、食堂基礎(chǔ)設(shè)施提升、功能分區(qū)和布局流程、從業(yè)人員健康管理、前期自查自糾問(wèn)題整改等重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行檢查驗(yàn)收，并對(duì)餐具清洗消毒、操作間、備餐間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否按規(guī)范要求管理進(jìn)行仔細(xì)檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查“三防”設(shè)施配備不標(biāo)準(zhǔn)等食品安全問(wèn)題6個(gè)，均做到即知即改，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)校園食品安全防控措施進(jìn)一步落實(shí)。