中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 陳嘉美）為進(jìn)一步壓實校園食品安全主體責(zé)任，守護(hù)好秋季“開學(xué)第一餐”，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，近日，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局深入開展秋季開學(xué)校園及周邊食品安全專項排查整治工作，排查風(fēng)險隱患，守牢校園食品安全底線。

檢查現(xiàn)場    圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

關(guān)口前移，暑期食堂改造夯基礎(chǔ)。通過對前期監(jiān)管情況分析，梳理需要改造提升的學(xué)校名單，協(xié)調(diào)教育部門投入資金200余萬元，指導(dǎo)6家學(xué)校食堂抓住暑期學(xué)校食堂改造提升有利時機(jī)，扎實開展暑期學(xué)校食堂改造提升工作，優(yōu)化完善學(xué)校食堂布局流程，更新食堂陳舊老化設(shè)備，配齊配全鼠患等病媒生物防制設(shè)施設(shè)備，配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的餐飲具清洗消毒設(shè)施，全面提升校園食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實力”，為秋季開學(xué)校園食品安全工作打下堅實基礎(chǔ)。

檢查現(xiàn)場    圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，靠實校園食品安全責(zé)任。印發(fā)了《關(guān)于開展2024年秋季開學(xué)校園及周邊食品安全專項排查整治工作的通知》，細(xì)化工作要求，強(qiáng)化措施落實，組織全局執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，督促各級各類學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，建立健全食品安全各項管理制度，依法配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全員，制定《食品安全風(fēng)險管控清單》，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。督促各類學(xué)校嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，要求提供供應(yīng)商完整的資質(zhì)證明和檢測報告，確保食材源頭的安全。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

三防設(shè)施檢查現(xiàn)場    圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

強(qiáng)化監(jiān)督檢查，織密校園食品安全防線。以鼠（蟲）害消殺，“三防”設(shè)備設(shè)施配備、清洗消毒設(shè)施設(shè)備配備等為重點，督促各類學(xué)校全面清掃、消毒操作加工和用餐場所，確保環(huán)境清潔，防止出現(xiàn)死角盲區(qū)；全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設(shè)施設(shè)備，確保設(shè)施設(shè)備完好和正常有效運轉(zhuǎn)；改善老舊設(shè)備和硬件設(shè)施，加強(qiáng)食堂的通風(fēng)道、排煙道、下水道等區(qū)域防鼠網(wǎng)的設(shè)置和維護(hù)，加大下水道、排污管內(nèi)殘留食品的清潔力度和清理頻次；全面清理變質(zhì)或過期等不合格庫存食品，全面掌握從業(yè)人員動態(tài)信息，加強(qiáng)上崗前從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)等相關(guān)知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)及考核。同時，對全區(qū)校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展全面監(jiān)督檢查，進(jìn)一步壓實食品安全主體責(zé)任，消除隱患。截至目前，摸排校園周邊食品安全隱患問題14個，現(xiàn)場督促整改13個，查辦案件1起，案件目前正在調(diào)查辦理中。全區(qū)所有學(xué)校食堂新增或更換防鼠設(shè)施110余處，防蠅防塵設(shè)備150余處，清洗消毒設(shè)備80余臺，為秋季開學(xué)保障學(xué)生吃上美味、可口、安全的第一餐，提供了良好條件。

下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，持續(xù)加強(qiáng)對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，壓實各方責(zé)任，強(qiáng)化工作舉措，消除食品安全風(fēng)險隱患，全力筑牢校園食品安全防線，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。