中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 26日，為期三天的“交通銀行杯”2024年全國(guó)殘疾人就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)工作人員職業(yè)指導(dǎo)競(jìng)賽在蘭州落下帷幕，蘭州市七里河市場(chǎng)監(jiān)管局也順利完成了賽事期間的食品安全保障工作。據(jù)悉，本次賽事全國(guó)各地37支代表隊(duì)110名選手參賽，競(jìng)賽總規(guī)模450人。

在接到賽事保障任務(wù)之后，七里河市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃，召開了食品安全保障工作會(huì)議并成立保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，提前對(duì)賽事酒店進(jìn)行了全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”，逐一進(jìn)行整改，確保落實(shí)到位。同時(shí)與酒店負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》。

活動(dòng)期間，七里河市場(chǎng)監(jiān)管局選派監(jiān)管人員和食品快檢人員開展駐點(diǎn)保障，實(shí)現(xiàn)后廚操作、食品留樣、冷菜制作、備餐與供餐過(guò)程等環(huán)節(jié)全程跟蹤監(jiān)管。同時(shí)，食品檢測(cè)人員每天對(duì)接待單位的餐具、工作人員手部的潔凈度、食品中心溫度、蔬菜水果的農(nóng)藥殘留、食用油的酸價(jià)及過(guò)氧化值、面及制品的吊白塊、鮮肉的亞硝酸鹽等進(jìn)行快速檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目均合格。