中國食品安全網(wǎng)訊（王瑞娜）為進一步筑牢校園食品安全，促進學生健康成長，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局柳泉市場監(jiān)管所配合西固區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管辦與區(qū)教育局聯(lián)合行動，扎實做好學生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作。

執(zhí)法人員檢查學校食堂（張惠英 攝）

執(zhí)法人員深入學校食堂，細致核查供應(yīng)商資質(zhì)，索證索票臺賬，通過認真對照送貨單、電子一票通和食譜信息，讓每批次食品能來源有據(jù)、可溯本追源。同時，核查學校是否建立合法、完整的食品安全管理制度，食品留樣是否規(guī)范，食品安全應(yīng)急預(yù)案是否合理可操作，從業(yè)人員是否定期開展培訓、考核，督促學校認真落實食品安全相關(guān)管理制度，有效防范食品安全問題。

在開展檢查的過程中，執(zhí)法人員對食品安全員及從業(yè)人員進行培訓，要求學校食堂及營養(yǎng)餐配送單位嚴格執(zhí)行食品進貨查驗制度，落實校長第一責任人責任，落實“日管控”“周排查”“月調(diào)度”工作機制，充分利用“隴上食安”APP做好食品留樣、晨檢、消毒、添加劑使用等記錄。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場要求立即整改，以確保食品安全措施得到切實執(zhí)行。