中國食品安全網(wǎng)訊（張海鳳）群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治和中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作開展以來，崆峒區(qū)市場監(jiān)管局以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為統(tǒng)領(lǐng)，緊盯校園食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)問題，出重拳、嚴(yán)整治，采取切實(shí)有效措施，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保集中整治工作落實(shí)見效，推動(dòng)校園食品安全排查整治提水平、上臺階。

一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，靠實(shí)工作責(zé)任。緊盯春、秋開學(xué)季，靠前謀劃、主動(dòng)作為，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、消防等相關(guān)職能部門召開專題部署會議，下發(fā)專項(xiàng)整治文件，組建工作專班，通過交叉互查、聯(lián)合執(zhí)法等方式，全覆蓋開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)，并利用寒、暑假等時(shí)機(jī)督促指導(dǎo)學(xué)校食堂升級改造，進(jìn)一步建立健全校園食品安全“四位一體”責(zé)任體系，形成了“食堂自查+學(xué)校檢查+監(jiān)管督查”相結(jié)合的閉環(huán)管理機(jī)制，筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。專項(xiàng)整治工作開展以來，累計(jì)召開校園食品安全專題會議12次，下發(fā)專項(xiàng)整治文件4份，開展交叉互查2次、聯(lián)合執(zhí)法6次。

二是強(qiáng)化重點(diǎn)整治，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。采取“市場監(jiān)管局＋教育局＋屬地市場監(jiān)管所”聯(lián)合檢查模式開展全面排查，實(shí)施一戶一檔管理，建立問題清單，明確整改責(zé)任，督促指導(dǎo)學(xué)生餐供餐單位建立健全食品安全管理制度，配齊、配全食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，優(yōu)化完善食堂后廚布局流程，配置、維護(hù)好食堂設(shè)施設(shè)備，持續(xù)強(qiáng)化加工過程風(fēng)險(xiǎn)管控，全面提升校園食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實(shí)力”。牽頭組織教育、公安、衛(wèi)健、消防等相關(guān)職能部門聯(lián)合開展校園周邊、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）專項(xiàng)檢查，并邀請食品安全監(jiān)督員共同監(jiān)督，全面規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營行為。對全區(qū)185家學(xué)校（幼兒園）食堂、62家校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）、377家校園周邊食品經(jīng)營店進(jìn)行了全覆蓋排查整治，督促改造老舊食堂后廚9所，維護(hù)維修、新增替換食堂設(shè)備設(shè)施694余臺（件）、餐飲具420套，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患426條，下發(fā)責(zé)令改正通知書53份，責(zé)令校外托管機(jī)構(gòu)食堂停業(yè)3家、改擴(kuò)建后廚4家、另行選址6家，立案查處10起，罰款4.79萬元，發(fā)布學(xué)校、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）食堂食品安全“紅黑榜”4期，開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)2期。

三是強(qiáng)化智慧監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。采取網(wǎng)上巡查、日常監(jiān)管相結(jié)合方式，督促指導(dǎo)學(xué)校通過“隴上食安”智慧管理平臺及時(shí)上傳更新從業(yè)人員健康證、企業(yè)自查、廢棄物、消毒、晨檢、留樣等記錄信息。鼓勵(lì)引導(dǎo)廣大師生、家長積極安裝使用“隴上食安”APP公眾端，進(jìn)一步提升社會公眾監(jiān)督力度，推動(dòng)校園食品安全社會共建、共治、共享。目前全區(qū)185家學(xué)校（幼兒園）食堂100%實(shí)施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，做到了信息可查、食材可追、加工可視、風(fēng)險(xiǎn)可控。

四是強(qiáng)化專項(xiàng)抽檢，嚴(yán)控食安風(fēng)險(xiǎn)。聚焦學(xué)校及校外托管機(jī)構(gòu)食堂、校園周邊餐飲店的復(fù)用餐飲具、淀粉及淀粉制品、豆制品等校園食品安全監(jiān)管重點(diǎn)品種，有序組織開展校園食品安全專項(xiàng)抽檢，充分發(fā)揮食品抽檢靶向作用，加強(qiáng)源頭管控，對不合格食品原材料依法進(jìn)行嚴(yán)肅處理，有效提升校園食品安全管控水平。2024年抽檢校園食品42批次，不合格4批次，責(zé)令整改3家，立案查處1家，罰款0.5萬元。

五是強(qiáng)化問題整改，鞏固整治成效。結(jié)合聯(lián)合督查和交叉互查反饋的問題開展“回頭看”，對照問題臺賬逐一核查整改落實(shí)情況，實(shí)施銷號管理，確保問題隱患及時(shí)有效得到整改。對整改不徹底或未落實(shí)整改的，依法依規(guī)進(jìn)行了嚴(yán)肅查處。累計(jì)對162家學(xué)校食堂、62家校外托管機(jī)構(gòu)食堂426條問題整改情況進(jìn)行了“回頭看”，對1家整改不到位的學(xué)校食堂進(jìn)行了立案查處。

六是強(qiáng)化教育培訓(xùn)，提升管理水平。采取集中輪訓(xùn)、現(xiàn)場執(zhí)法等多種方式，分期分類組織學(xué)生餐供餐單位食品安全管理人員和從業(yè)人員開展食品質(zhì)量安全法律法規(guī)知識培訓(xùn)，并通過隴上食安平臺開展抽查考核，進(jìn)一步夯實(shí)了校園食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)了學(xué)生餐供餐單位食品安全管理人員的食品安全責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)意識，提升了食品安全管理水平和應(yīng)急處置能力。今年以來累計(jì)開展培訓(xùn)52場次，培訓(xùn)校園食品從業(yè)人員1871人次，約談33家，通過“隴上食安”平臺抽考895人，抽考率、合格率均達(dá)到了100%。