中國食品安全網訊（薛明春） 平涼市堅持以國家食品安全示范城市創(chuàng)建為契機，把“三小”治理作為保障和改善民生，提升人民幸福指數的重點，始終直面問題，專題研究，持續(xù)幫助“三小”改善環(huán)境、改進條件，推動“三小”由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優(yōu)”轉變，向“精特美”轉型升級，促進食品安全管理水平整體提升。

一是推進食品小作坊集中加工區(qū)建設，推動轉型升級。平涼市委、市政府高度重視，將小作坊集中加工區(qū)建設列為“2023年市列為民辦實事”之一，市縣兩級投資621萬元，支持建成崆峒區(qū)面制品、豆制品、肉制品、清真肉制品，華亭市東升市場小作坊，靜寧縣工業(yè)園區(qū)肉制品、金果博覽城豆（面）制品7個集中加工區(qū)，面積6萬平米，入駐食品小作坊300戶，盤活崆峒區(qū)寨子街菜市場、靜寧縣金果博覽城、華亭市東升市場閑置資產3處，面積2.85萬平米，占比47.5%。通過“政府主導、社會投資、市監(jiān)抓總、部門配合”的建設模式，堅持“因地制宜、分類施策、盤活存量、拓展增量”的建設途徑，堅持“統(tǒng)一選址規(guī)劃、統(tǒng)一基礎設施、統(tǒng)一廠房車間、統(tǒng)一流程布局”的建設標準，推動食品小作坊入區(qū)經營、規(guī)模生產，進一步提升食品安全水平，夯實食品產業(yè)基礎助推國家食品安全示范城市創(chuàng)建。

二是推進小餐飲集中區(qū)建設，推動小餐飲全域提升。平涼市堅持引導小餐飲加速轉型，為消費者提供安全、營養(yǎng)、健康、方便、美味的餐飲服務，有效預防和管控小餐飲食品安全風險隱患，推動小餐飲規(guī)范化經營、集約化布局、統(tǒng)一化管理、品牌化發(fā)展，提升小餐飲食品質量安全總體水平，保障人民群眾飲食安全和身體健康。在各級政府主導下，建設（改造）了崆峒區(qū)四中巷餐飲集中區(qū)、博愛美食城、同樂園美食城、平涼商城美食城、新民南路美食城5個美食城；崆峒古鎮(zhèn)耀武美食一條街、金鼎美食街、華亭網紅一條街等美食街9條，入駐小餐飲1140戶，基本形成以大眾化餐飲為主體、區(qū)域布局合理、城鄉(xiāng)協(xié)同、各業(yè)態(tài)協(xié)調的發(fā)展格局，滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務體系。

三是推進小攤點區(qū)域規(guī)劃，推動小攤販集中管理。平涼市堅持以解決人民群眾反映強烈的突出問題為導向，按照疏導結合、方便群眾、合理布局的原則，在不影響消防安全、道路通行和居民生活的前提下，劃定區(qū)域并設立攤販集中經營指示牌和攤販分布示意圖，劃定攤位號，確定經營時段，各類食品攤販在劃定區(qū)域和規(guī)定的時段內經營。2021年以來，新建改造的30個便民市場，平涼南門夜市、靜寧文化街夜市等5個夜市，“崆峒不夜城”商旅步行街1條。全市320戶食品攤販，實行統(tǒng)一公示信息、統(tǒng)一工作衣帽、統(tǒng)一潔凈餐具、統(tǒng)一查驗記錄、統(tǒng)一垃圾容器、統(tǒng)一建立檔案“六統(tǒng)一”管理模式，改善了經營條件，管控了關鍵環(huán)節(jié)，實現了食品安全與市容市貌的互動雙贏。