第三屆中國·黑龍江國際大米節(jié)品評品鑒活動日前在省農(nóng)科院創(chuàng)新大廈啟動。啟動儀式現(xiàn)場，品評品鑒初評技術(shù)負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）副主任張瑞英介紹了參評樣品征集情況，公證人員對已經(jīng)封好的參評樣品進行編號并公證。

據(jù)介紹，接下來10天內(nèi)，品評品鑒委員會將按照稻米品評品鑒規(guī)程，完成大米外觀品質(zhì)、理化品質(zhì)、品種真實性、純度、食味品質(zhì)等相關(guān)檢驗，并組織評審專家對樣品的食味品質(zhì)進行品鑒，經(jīng)初評、復(fù)評和終評三輪品鑒，最終產(chǎn)生本屆大米節(jié)品評品鑒所有獎項。

為凸顯品評品鑒的國際性、權(quán)威性、公正性，本次大米品評品鑒活動采取儀器檢測和專家品評相結(jié)合的方式進行。在儀器檢測過程中，使用分子標(biāo)記技術(shù)，通過鑒定大米DNA上特定的核苷酸片段信息進行真實性檢測和純度檢測，具有高效準(zhǔn)確的特點。專家品評環(huán)節(jié)，由來自國內(nèi)外的42名稻米專家組成品評品鑒評審委員會，其中粳稻專家21名，秈稻專家21名，依據(jù)分?jǐn)?shù)由高到低，最終評選出金、銀、銅獎。（張桂英）