哈爾濱市嚴(yán)守校園食品安全七道關(guān)口，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）新學(xué)期開學(xué)在即，為切實保障廣大師生飲食安全，哈爾濱市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展春季開學(xué)校園食品安全檢查，嚴(yán)守校園食品安全七道關(guān)口，全力護(hù)航新學(xué)期開學(xué)“第一餐”。

嚴(yán)把經(jīng)營場所布局關(guān)，督促供餐單位對食品加工制作經(jīng)營場所布局不合理、硬件設(shè)施設(shè)備陳舊老化等問題及時整改。

嚴(yán)把場所清潔消毒關(guān)，督促供餐單位要加強食品處理區(qū)、就餐區(qū)等場所環(huán)境衛(wèi)生治理，加強餐飲具清洗消毒。

嚴(yán)把管理人員考核關(guān)，對食品安全管理及從業(yè)人員開展專業(yè)培訓(xùn)和嚴(yán)格考察，考核合格后方可上崗。

嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)，接觸直接入口食品的從業(yè)人員，要確保取得健康證明后方可上崗。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：哈爾濱市市場監(jiān)管局

嚴(yán)把食材采購關(guān)，督促供餐單位加強源頭管控，對米面糧油肉等大宗食材要選擇公眾認(rèn)可度高的品牌，做好進(jìn)貨查驗、索證索票等工作，確保來源可追溯。

嚴(yán)把加工制作關(guān)，在食品加工過程中，要按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行操作，做到燒熟煮透，避免食源性疾病發(fā)生。

嚴(yán)把“陽光食堂”運行關(guān)，要確保視頻監(jiān)控適時上線運行并及時錄入、更新、完善平臺信息，形成全社會共同參與、共同監(jiān)督的良好氛圍。

目前，專項檢查工作正在有條不紊推進(jìn)中，執(zhí)法人員將按照工作要求，深入學(xué)校、集體用餐配送企業(yè)等供餐單位，對食材采購、進(jìn)貨查驗、加工操作、食品留樣、有害生物防制等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致檢查，同步加強對從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，全面提升員工食品安全意識和操作技能，確保師生用餐安全，并以此為契機(jī)督促學(xué)校及集體用餐配送單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，推動新學(xué)期校園食品安全治理提檔升級，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。