七臺河市全力保障肉品質(zhì)量安全

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，七臺河市市場監(jiān)督管理局針對肉制品摻雜摻假、以次充好等突出問題，開展牛羊肉專項風(fēng)險監(jiān)測行動。通過精準(zhǔn)施策、閉環(huán)監(jiān)管，全力保障市場肉品安全。

科學(xué)謀劃與靶向檢測相結(jié)合，明確監(jiān)管重點(diǎn)。七臺河市場局精準(zhǔn)制定專項監(jiān)測計劃，將動物源性成分作為核心檢測方向，對牛羊肉制品進(jìn)行靶向篩查。重點(diǎn)檢測豬、牛、雞、鴨等動物源性成分，同時監(jiān)測苯甲酸及其鈉鹽、五氯酚酸鈉、阿奇霉素等14個項目，全面排查摻雜摻假、非法添加等風(fēng)險隱患，為監(jiān)管工作找準(zhǔn)發(fā)力點(diǎn)。

精準(zhǔn)抽樣強(qiáng)化靶向性，覆蓋重點(diǎn)環(huán)節(jié)筑牢安全防線。依托日常監(jiān)管數(shù)據(jù)，執(zhí)法人員梳理轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營者的底數(shù)，鎖定高風(fēng)險主體，聚焦餐飲、流通兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對包裝標(biāo)簽不規(guī)范的肉類產(chǎn)品實(shí)施重點(diǎn)抽樣。抽樣工作由業(yè)務(wù)科室與轄區(qū)監(jiān)管人員協(xié)同開展，目前已完成20批次抽檢，結(jié)果全部合格，后續(xù)抽樣工作將持續(xù)推進(jìn)，確保監(jiān)管無死角。

檢管聯(lián)動促進(jìn)規(guī)范經(jīng)營，源頭追溯保障肉品安全。在抽樣過程中，執(zhí)法人員同步強(qiáng)化現(xiàn)場監(jiān)管，重點(diǎn)核查經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任的落實(shí)情況。嚴(yán)查來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽產(chǎn)品，督促經(jīng)營者履行索證索票、供貨商資質(zhì)查驗(yàn)等義務(wù)，確保肉品的檢疫合格證、品質(zhì)合格證齊全可追溯。同時，執(zhí)法人員還開展普法宣傳，引導(dǎo)經(jīng)營者增強(qiáng)安全意識，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)、來源不明的肉類產(chǎn)品，從源頭上保障肉品安全。共檢查市場主體20家次，出動檢查人員40余人次。

下一步，七臺河市市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)抽樣監(jiān)測與督導(dǎo)檢查工作，密切關(guān)注風(fēng)險隱患動態(tài)，壓實(shí)經(jīng)營者誠信經(jīng)營責(zé)任，嚴(yán)防不合格肉品流入市場，以常態(tài)化監(jiān)管守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”。