中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）第二十六屆哈爾濱冰雪大世界于2025年2月26日晚10時(shí)圓滿閉幕。本屆冰雪大世界歷時(shí)68天，入園游客接待量突破356萬(wàn)，較上屆增長(zhǎng)31.37%，創(chuàng)歷史之最。

在此期間，哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局全面貫徹落實(shí)省、市關(guān)于支持保障冰雪大世界工作部署，以“優(yōu)服務(wù)、強(qiáng)監(jiān)管、保安全”為目標(biāo)，以“兩清單、一承諾”為抓手，以“細(xì)查、深研、實(shí)檢、快改、嚴(yán)處”為遵循，依托市場(chǎng)監(jiān)管“一站式”服務(wù)模式，集束職能、三級(jí)聯(lián)動(dòng)、專班調(diào)度，為全力維護(hù)冰雪大世界經(jīng)營(yíng)秩序和保護(hù)旅游消費(fèi)者合法權(quán)益作出了積極貢獻(xiàn)。

市區(qū)兩級(jí)多次研究部署，高標(biāo)準(zhǔn)謀劃推進(jìn)支持保障任務(wù)落地見效。研究制定了6方面30條支持保障清單，4方面23條責(zé)任清單和10條守信經(jīng)營(yíng)承諾。推動(dòng)建立了“市區(qū)所”三級(jí)聯(lián)動(dòng)、“一站式”貼心服務(wù)、“亮牌式”巡查檢查、“立體式”檢驗(yàn)檢測(cè)、“多維度”培訓(xùn)提醒、“守底線”公開承諾、“實(shí)操性”合規(guī)指引、“碼上辦”投訴直達(dá)等多項(xiàng)舉措，為保障冰雪大世界規(guī)范安全運(yùn)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)。

對(duì)照冰雪大世界經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)，先期介入指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者從餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置、“亮證”經(jīng)營(yíng)、索證索票、清洗消毒、色標(biāo)管理、明碼標(biāo)價(jià)等“二十個(gè)重點(diǎn)”環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)管控、閉環(huán)溯源。指導(dǎo)冰雪大世界建立通用基礎(chǔ)、服務(wù)供給和服務(wù)保障等標(biāo)準(zhǔn)體系，將旅游標(biāo)準(zhǔn)化滲透至經(jīng)營(yíng)全過程，助力培育旅游服務(wù)品牌。

研究制定《小餐飲合規(guī)經(jīng)營(yíng)指引》《大型游樂設(shè)施電氣部件風(fēng)險(xiǎn)隱患排查要點(diǎn)》等10項(xiàng)經(jīng)營(yíng)主體合規(guī)指引，設(shè)計(jì)食品安全信息公示板，將證照信息、從業(yè)人員健康情況、餐飲原料和加工方式、分量及價(jià)格進(jìn)行統(tǒng)一公示。

指導(dǎo)冰雪大世界培訓(xùn)相關(guān)業(yè)務(wù)人員，建立安全管理組織機(jī)構(gòu)、制定安全管理規(guī)章制度、完善應(yīng)急救援預(yù)案，組織開展應(yīng)急演練。集束登記注冊(cè)、食品安全、特種設(shè)備安全、計(jì)量、價(jià)格、消費(fèi)維權(quán)等10項(xiàng)職能，建立市場(chǎng)監(jiān)管“一站式”服務(wù)站，提供入戶發(fā)照、電子計(jì)價(jià)秤免費(fèi)強(qiáng)制檢定、消費(fèi)維權(quán)等服務(wù)，最大程度支持保障冰雪大世界經(jīng)營(yíng)商戶需求和消費(fèi)者訴求。

采取園區(qū)內(nèi)外穿透式“一體化”監(jiān)管，嚴(yán)控食品供應(yīng)源頭，將園區(qū)外生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)列入重點(diǎn)監(jiān)管范疇，直達(dá)供應(yīng)鏈源頭，確保園區(qū)內(nèi)售賣食品來(lái)源可追溯，安全有保障。

每日對(duì)園區(qū)內(nèi)食品原料進(jìn)行“立體式”檢驗(yàn)檢測(cè)，通過設(shè)置食品快檢車、快檢箱等，開展“你點(diǎn)我檢”進(jìn)園區(qū)食品快檢，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全隱患。每日對(duì)特種設(shè)備運(yùn)行和食品經(jīng)營(yíng)情況等實(shí)行市區(qū)所“三級(jí)聯(lián)動(dòng)”全覆蓋巡查檢查，哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局成立保障專班，每天派專人現(xiàn)場(chǎng)巡查，松北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局駐守現(xiàn)場(chǎng)檢查，及時(shí)報(bào)送“日專報(bào)”工作信息。

指導(dǎo)冰雪大世界建立食品安全“紅黃綠牌”管理制度，依據(jù)日常巡查檢查結(jié)果，以綠牌正常，黃牌警告，紅牌停業(yè)整改形式對(duì)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)提示。引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體和廣大消費(fèi)者積極參與社會(huì)共治，在就餐區(qū)餐桌上和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置張貼“投訴直達(dá)”二維碼，為消費(fèi)者提供便利維權(quán)服務(wù)。

經(jīng)統(tǒng)計(jì)，第二十六屆哈爾濱冰雪大世界自2024年12月21日開幕至2025年2月26日閉幕期間，市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法保障人員500人次，檢查園區(qū)內(nèi)外關(guān)聯(lián)經(jīng)營(yíng)主體251家次，發(fā)現(xiàn)整改各類問題73個(gè)，提出有效建議80條次，簽訂食品安全承諾書154份，開展特種設(shè)備安全監(jiān)察60次，食品快檢56批次，上門檢秤16臺(tái)次，規(guī)范價(jià)格行為180戶次，監(jiān)測(cè)排查旅游廣告160條次，上門辦理證照登記備案154戶，指導(dǎo)推動(dòng)企業(yè)“400客訴直達(dá)平臺(tái)”辦理消費(fèi)類咨詢120000件，現(xiàn)場(chǎng)答復(fù)消費(fèi)咨詢10000人次、解決消費(fèi)爭(zhēng)議投訴220件。