中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為提升農(nóng)村食品小作坊食品安全保障水平，3月20日，齊齊哈爾市鐵鋒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦了農(nóng)村食品安全培訓(xùn)會(huì)—小作坊專場(chǎng)。此次培訓(xùn)聚焦生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，致力于強(qiáng)化小作坊主體責(zé)任落實(shí)，守護(hù)農(nóng)村居民“舌尖上的安全” 。

培訓(xùn)主要從三大方面入手：臺(tái)賬應(yīng)用方面，深入講解了進(jìn)貨查驗(yàn)、投料記錄等11項(xiàng)記錄的填寫(xiě)規(guī)范，讓小作坊從業(yè)者明晰如何準(zhǔn)確記錄生產(chǎn)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)食品可追溯；針對(duì)GB2760-2024的調(diào)整內(nèi)容，詳細(xì)解讀了添加劑使用的新規(guī)定，如部分添加劑被禁用、部分食品添加劑使用范圍和限量的變化等，避免從業(yè)者因誤判導(dǎo)致違規(guī)添加；主體責(zé)任落實(shí)上通過(guò)督促小作坊主體“明人員、落職責(zé)、月排查”，強(qiáng)調(diào)了食品安全員每月開(kāi)展全項(xiàng)排查的重要性，并分享了排查要點(diǎn)和記錄方法。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：齊齊哈爾鐵鋒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

為進(jìn)一步織密農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)，下一步，齊齊哈爾鐵鋒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將開(kāi)展面向食品安全協(xié)管員及執(zhí)法人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)基層監(jiān)管力量，提高監(jiān)管效能。通過(guò)持續(xù)推進(jìn)農(nóng)村食品安全培訓(xùn)工作，形成長(zhǎng)效機(jī)制，不斷強(qiáng)化各方責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，讓農(nóng)村居民吃得放心、吃得安心，為農(nóng)村食品安全保駕護(hù)航。