七臺河全面提升餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管能力

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為全面提升餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管能力，近日，七臺河市市場監(jiān)督管理局組織召開餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管人員食品安全培訓(xùn)會。局餐飲科、各區(qū)分局及勃利縣局監(jiān)管人員共9人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)圍繞典型案例分析、監(jiān)管政策解讀和重點(diǎn)工作部署三個方面展開。會議通過深入剖析省內(nèi)“校園餐”食品安全違法案例，結(jié)合餐飲行業(yè)常見的18種違法行為及《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，明確了違法事實(shí)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和處罰依據(jù)，重點(diǎn)講解了校園餐在食材采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的風(fēng)險管控要求。

培訓(xùn)現(xiàn)場   圖片來源：七臺河市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會傳達(dá)了黑龍江省市場監(jiān)管局“校園餐”專項(xiàng)整治調(diào)度會議精神，強(qiáng)調(diào)要聚焦學(xué)校食堂、配餐單位、校外托管機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)場所，加強(qiáng)大宗食材采購、當(dāng)餐加工制作等環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)不使用預(yù)制菜等要求。同時，會議還對加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管作出具體部署，要求監(jiān)管人員參照《校外托管機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》開展風(fēng)險排查，切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)。

下一步，七臺河市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)收集整理餐飲環(huán)節(jié)違法典型案例，不斷提升監(jiān)管人員辦案能力，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和更扎實(shí)的舉措筑牢食品安全防線，全力保障群眾飲食安全。