為保障春季校園及周邊食品安全，省市場監(jiān)管局于2019年2月26日下發(fā)通知，從“五個方面”開展2019年春季校園及周邊食品安全專項檢查工作，依據“雙隨機、一公開”的標準要求，對校園及周邊食品安全進行全覆蓋檢查，為廣大師生提供食品安全保障。

一、開展學校和幼兒園食堂食品安全監(jiān)督檢查。按照餐飲服務日常監(jiān)督檢查要點進行全項檢查，重點檢查許可情況，從業(yè)人員管理情況，食品安全制度落實情況，索證索票制度落實情況，原料采購、加工過程控制、食品留樣和餐飲具清洗消毒等情況。對檢查中發(fā)現未取得食品經營許可證或存在重大食品安全隱患等違規(guī)行為的學校和幼兒園食堂，堅決禁止供餐，依法查處。

二、開展校外托管機構餐飲食品安全監(jiān)督檢查。嚴格依法依規(guī)辦理校外托管機構食品小經營核準，并在校園顯著位置及政府官網平臺公布獲得核準的校外托管機構信息，供學校和學生家長選擇。嚴查校外托管機構原料采購、人員健康、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等情況，及時清除食品安全風險隱患。

三、開展集體用餐配送單位監(jiān)督檢查。重點檢查各項食品安全管理制度的執(zhí)行情況、人員健康情況、餐具清洗消毒情況,以及食品原料采購、貯存、加工、備餐、留樣等各環(huán)節(jié)，特別檢查成品運輸溫度和時間是否符合規(guī)定。

四、做好農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃餐飲食品安全工作。要求地市場監(jiān)管部門與當地教育部門密切配合，對本轄區(qū)實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂食品安全進行全覆蓋檢查。對實施“蛋奶工程”或采取其他非學校食堂供餐方式的學校，嚴格依法審查供餐企業(yè)資質，加強供餐企業(yè)食品安全監(jiān)督管理，保障供應食品安全。

五、做好校園及周邊食品安全監(jiān)管工作。清理整頓校園及周邊無照無證食品經營單位，依法查處銷售來源不明、無中文標識、超過保質期限食品、“三無”食品、腐敗變質等感官狀異常食品，常溫存放冷藏冷凍食品、使用來源不明食品原料和不符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范加工食品等違法行為。