中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝?延明澤）為深入貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局、省廳關(guān)于開展肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作安排，進(jìn)一步推動(dòng)肉制品質(zhì)量提升和國家食品安全示范城市創(chuàng)建，9月17日，長春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開開展肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作部署會(huì)，會(huì)議由食品安全總監(jiān)李覺東主持，各派出分局、各縣（市）市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管科長參加了會(huì)議，市局于艇副局長出席會(huì)議并講話。

會(huì)議對(duì)全市開展的肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)階段性進(jìn)展情況進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)即將開展肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作作了詳細(xì)解讀和安排部署。

此次開展肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查是對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行一次全面“體檢”，從食品安全管理制度落實(shí)情況、原輔料采購審核情況、生產(chǎn)過程控制情況、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)情況和食品安全自查情況五個(gè)方面作了具體檢查要求；肉制品加工小作坊重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等情況。

于艇副局長指出，肉制品是廣大消費(fèi)者日常購買的重要食品之一，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全責(zé)任尤為重大，要通過開展肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，有效提升肉制品生產(chǎn)者管控能力和水平，切實(shí)保障肉制品質(zhì)量安全。一是要提高站位，認(rèn)真組織實(shí)施。要充分認(rèn)識(shí)肉制品質(zhì)量監(jiān)管對(duì)保障食品安全的重要性，統(tǒng)一組織監(jiān)督檢查、統(tǒng)一檢查人員培訓(xùn)、統(tǒng)一監(jiān)督檢查內(nèi)容、統(tǒng)一檢查結(jié)果處置，確保監(jiān)督檢查工作科學(xué)、深入、扎實(shí)推進(jìn)。二是要突出重點(diǎn)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要督促指導(dǎo)企業(yè)整改，跟蹤落實(shí)整改完成情況，監(jiān)管部門要根據(jù)檢查發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)問題和風(fēng)險(xiǎn)企業(yè),建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、防控措施清單和監(jiān)管責(zé)任清單。三是加大力度，嚴(yán)查違法行為。要嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是使用病死、毒死、死因不明等侵害群眾利益的食品安全問題，要實(shí)施最嚴(yán)厲的處罰，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。