中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）按照校園食品安全監(jiān)管工作要求，強化校園食品安全防范意識，有效預(yù)防各類食品安全事故的發(fā)生。2月19日，延邊州安圖縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育和體育局開展了春季校園（幼兒園）食堂食品安全培訓會。全縣共19家校園、2家委托經(jīng)營公司和2家集中配餐單位的負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員共計80余人參加了此次培訓。

此次培訓，為貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，消除校園食品安全風險隱患，切實履行食品安全主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全面排查食品安全隱患。重點對食堂操作間、倉儲區(qū)域、就餐場所等關(guān)鍵區(qū)域進行徹底清潔消殺，及時清理過期食材，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。同時，要加強對從業(yè)人員的健康管理和培訓，提升食品安全意識和操作規(guī)范水平。

培訓過程中，結(jié)合近年來校園食品安全典型問題隱患，深入剖析了食品安全管理中的常見問題和薄弱環(huán)節(jié)，重點解讀了《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)章文件，詳細講解餐飲服務(wù)操作要點。建立健全食品安全長效管理機制，強化風險防控能力，確保食品安全管理常態(tài)化、規(guī)范化。

會議最后，安圖縣市場監(jiān)管局餐飲科負責人要求與會人員，務(wù)必嚴格落實省州下發(fā)的中小學校園食品安全突出問題專項整治工作相關(guān)文件，務(wù)必提高食品安全的責任意識。按照各項任務(wù)的時間節(jié)點落實，將每個環(huán)節(jié)的工作做細做實，全力保障全縣師生飲食安全。

下一步，安圖縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強校園食堂監(jiān)管，以更高的標準和更嚴格的要求，確保全縣校園食堂規(guī)范化管理水平得到進一步提升。