四平市梨樹縣多措并舉制止餐飲浪費

中國食品安全網(wǎng)訊（梨樹縣市場監(jiān)督管理局 宮瀟桐）今年以來，四平市梨樹縣積極落實關于制止餐飲浪費的各項工作部署，采取多種舉措遏制“舌尖上的浪費”。

末端發(fā)力，引導企業(yè)責任落實。梨樹縣將制止餐飲浪費行動與“兩個責任”工作深入結合，強化屬地推動作用，運用好季度督導機制，督促引導各類餐飲服務單位提升責任意識，進一步做到從進貨到出餐各環(huán)節(jié)管理精細化，減少資源浪費。指導各餐飲服務單位設置食品安全總監(jiān)與食品安全員，加強自我管理，建立并落實好食品安全風險“日管控、周排查、月調度”制度，確保食品安全。

深挖案源，強調部門通力協(xié)作。市場監(jiān)管、教育等部門在日常監(jiān)管的基礎上，以提供外賣、宴請、自助餐的餐飲服務單位及校園食堂等場所為重點，根據(jù)節(jié)假日等時段變化帶來的用餐需求變化靈活調整監(jiān)管頻次，嚴肅查處餐飲浪費行為。同時，進一步完善行刑銜接制度，加強行政執(zhí)法部門與公安等部門間信息溝通，著力提高案件轉換效率，實現(xiàn)精準有效打擊。此外，通過“兩個責任”工作平臺實現(xiàn)案源拓展，市場監(jiān)管部門能夠于第一時間將基層包保干部所發(fā)現(xiàn)問題進行核查處置，做到案件“早發(fā)現(xiàn)、早處置”。自行動開展以來，梨樹縣共查處典型案例2起，均已按規(guī)定予以相應行政處罰。

積極宣傳，推動實現(xiàn)社會共治。一是面向餐飲服務單位開展制止餐飲浪費宣傳，結合日常監(jiān)管引導從業(yè)者提高餐飲節(jié)約意識，指導餐飲服務單位將菜單中加入“小份菜”“半份菜”選項，并在顧客點餐過程中根據(jù)用餐人數(shù)提出合理化用餐建議。在餐飲服務單位內張貼“珍惜糧食”海報，擺放三角牌，引導顧客適量點餐。二是與全縣校長、幼兒園園長簽訂“制止餐飲浪費、提振消費信心”行動倡議承諾書，同時面向校園開展食品安全科普宣傳教育活動，全面普及食品安全知識和健康營養(yǎng)理性消費知識，引導全縣師生樹立“吃不了、兜著走”的用餐消費理念。三是暢通社會監(jiān)督渠道，公布投訴舉報途徑，鼓勵公眾及媒體參與餐飲浪費行為監(jiān)督，進一步擴大制止餐飲浪費行動影響力，積極營造全社會參與的良好氛圍。