中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）食品安全是一直以來人們關(guān)注及關(guān)心的問題，因為食品與人們的生活息息相關(guān)，政府方面也大力推進食品安全體系的建設(shè)，鼓勵食品企業(yè)建立有關(guān)溯源體系?，F(xiàn)在備受關(guān)注的區(qū)塊鏈技術(shù)是防偽溯源領(lǐng)域方面的新興技術(shù)，“區(qū)塊鏈”對于很多人來說是一個高大上的名字，其實它已經(jīng)進入到了我們的生活當(dāng)中。

在第十九屆長春農(nóng)博會上，主展館3號廳來自深圳的創(chuàng)新型科技公司——“食者無憂”展示的區(qū)塊鏈防偽溯源系統(tǒng)，受到了眾多企業(yè)的關(guān)注和認可。那么“區(qū)塊鏈防偽溯源系統(tǒng)”是怎么一回事兒呢？“食者無憂”吉林分公司總經(jīng)理姜林介紹，簡單來說，通過此系統(tǒng)，廠家可以在研發(fā)到生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)中逐步標注產(chǎn)品的產(chǎn)地、日期、原料等，并實時上傳文字、圖片、視頻多種材料到系統(tǒng)云端。而消費者只需要掃碼驗貨，就可以看到中間所有過程。其中系統(tǒng)作為中立的平臺，保證了客觀真實性。

“就拿水稻來說，誰播種、誰收割、誰加工，只要上了系統(tǒng)，掃碼就能看見全過程”，姜林說，“這個系統(tǒng)也可以幫助企業(yè)打假，提高自己的形象，既是對企業(yè)自身有好處，也能保證老百姓的食品安全?！薄笆痴邿o憂”開發(fā)的區(qū)塊鏈防偽溯源系統(tǒng)，經(jīng)過了三年的研發(fā)，其技術(shù)水平現(xiàn)在已經(jīng)處于國內(nèi)前沿行列。這次農(nóng)博會之行，公司已經(jīng)和中科院東北電力研究所、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)智慧農(nóng)業(yè)研究院、吉林工商學(xué)院建立了戰(zhàn)略合作意向，并將很快簽約。

“區(qū)塊鏈技術(shù)用于食品溯源可以為食品行業(yè)帶來兩個重要改變，分別是實現(xiàn)更有效的食品鏈追溯，提高發(fā)生食品安全事故時的處理能力和效率；通過區(qū)塊鏈技術(shù)有助于建立食品品牌與消費者之間的信任感，讓消費者能夠食用放心，提升食品品牌的口碑。姜林說，本次農(nóng)博會上，有很多外省份的龍頭企業(yè)來展出，目前，公司已經(jīng)和多家單位達成了合作意向，同時期待在展會上有更多的企業(yè)和商家了解“食者無憂”，為產(chǎn)品銷售保駕護航。