中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝?延明澤?徐全超）?為加強轄區(qū)學(xué)校、托幼、養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全管理工作，預(yù)防食源性疾病事件發(fā)生，10月10日上午，長春市市場監(jiān)督管理局南關(guān)分局聯(lián)合區(qū)教育局召開秋季學(xué)校托幼養(yǎng)老機構(gòu)和集體配送餐單位食品安全約談培訓(xùn)會。南關(guān)分局戴也軍副局長、區(qū)教育局高紅梅副局長，區(qū)學(xué)校后勤管理中心費長群主任、全區(qū)中小學(xué)、托幼機構(gòu)和集體配送餐單位160余人參加了會議。

會上，南關(guān)分局監(jiān)管三科負責(zé)人傳達了國家局、省廳、市局近期食品安全工作，動員和組織相關(guān)單位落實企業(yè)主體責(zé)任、規(guī)范食品經(jīng)營秩序、強化食品安全保障，推動全區(qū)食品安全工作再上新臺階，嚴防食品安全事件的發(fā)生。并向與會人員通報了復(fù)學(xué)復(fù)課后市場監(jiān)管部門在對教育機構(gòu)食堂食品安全專項檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)各單位進一步夯實主體責(zé)任。

南關(guān)分局戴也軍副局長講了三點意見：

認清形勢，切實增強食品安全意識。南關(guān)分局、區(qū)教育局聯(lián)、區(qū)民政局進行聯(lián)合開展校園及周邊、養(yǎng)老機構(gòu)食品安全隱患大排查、問題大整改行動，督促各學(xué)校、托幼、養(yǎng)老機構(gòu)及集體配餐單位要按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，建立健全進貨查驗、自查、健康管理、培訓(xùn)等食品安全管理制度，加強食材采購、貯存、加工操作、食品留樣、餐具清洗消毒等各環(huán)節(jié)的內(nèi)部管理，加強食品從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識培訓(xùn)，切實增強責(zé)任意識、法律意識、安全意識、自律意識。

加強管理，牢固樹立風(fēng)險防控意識。各學(xué)校、托幼養(yǎng)老機構(gòu)及集體配餐單位要健全食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，要按照食品安全法有關(guān)要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力，切實加強食品安全日常管理，及時發(fā)現(xiàn)隱患，減少安全事故發(fā)生，降低損失程度。一要強化食堂內(nèi)部管理。 嚴把食品入口關(guān)， 必須做到專人采購、 專人登記、 專人保管， 防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。二要強化學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)食堂的安全保衛(wèi)工作。三要加強對飲用水的管理，防止水污染造成公共衛(wèi)生安全事件。四要強化定期巡查制度。五是加強食品安全宣傳：建議各學(xué)校、托幼養(yǎng)老機構(gòu)及集體配餐單位要充分利用多媒體設(shè)備，采取專題課的形式，開展食品安全宣傳活動。

強化監(jiān)管，持續(xù)提高食品安全保障能力。市場監(jiān)管部門要時刻繃緊防范食品安全風(fēng)險這根弦，持續(xù)加大對學(xué)校及周邊、托幼養(yǎng)老機構(gòu)、集中配餐單位食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，積極推進餐飲服務(wù)單位量化分級管理工作，依法懲處食品安全違法行為，進一步強化校長（園長）負責(zé)制督促指導(dǎo)、開展風(fēng)險隱患排查整治、壓實校外供餐單位主體責(zé)任、推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管、加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度、宣傳普及食品安全知識、加強突發(fā)事件應(yīng)急處置、做好食品安全輿情監(jiān)測、規(guī)范食源性疾病信息報告、用心用情用力做好校園食品安全監(jiān)管工作，嚴守校園食品安全底線。全方位為廣大師生身體健康和生命安全保駕護航。

隨后，分局于新生老師從人員管理、食品留樣等七個方面對與會人員開展食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

此次會議的召開，深入貫徹落實了習(xí)近平總書記關(guān)于統(tǒng)籌新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展的重要指示精神，落實了李克強總理等國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志關(guān)于校園食品衛(wèi)生安全的批示要求，進一步強化了風(fēng)險防范意識，準確把握了新冠疫情防控常態(tài)化下的學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)食品安全工作新形勢新任務(wù)。也為進一步提高了學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、集體配送餐單位對食品安全管理工作的認識，切實增強各單位的責(zé)任感和緊迫感，對落實“四個最嚴”、形成齊抓共管，達到嚴控食品安全風(fēng)險、堅決遏制教育機構(gòu)食品安全事件多發(fā)態(tài)勢具有重要意義。