中國食品安全網(wǎng)訊（王秋月?延明澤）為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，厲行勤儉節(jié)約，杜絕餐飲浪費(fèi)，近日，洮南市市場監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際，在餐飲行業(yè)開展“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”倡導(dǎo)文明餐飲行動，以在全社會營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍，在廣大市民中推行節(jié)約、文明的餐飲消費(fèi)方式，促進(jìn)餐飲行業(yè)持續(xù)、健康、規(guī)范發(fā)展。

這次“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”倡導(dǎo)文明餐飲行動 ，以全市餐飲服務(wù)單位、單位食堂為重點(diǎn)，全面落實(shí)《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”行動指南》相關(guān)要求。以餐飲經(jīng)營者和廣大市民為主要參與者，發(fā)動全社會參與，落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)行業(yè)自律，建立長效機(jī)制，持續(xù)深化“光盤行動”，堅(jiān)決制止“舌尖上的浪費(fèi)”，督促餐飲服務(wù)單位達(dá)到“六個規(guī)范”，形成文明就餐、勤儉節(jié)約光榮的餐飲環(huán)境和社會氛圍。

首先是全面開展宣傳教育。以餐飲業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”為主題舉行啟動儀式，通過社會倡導(dǎo)、協(xié)會倡議、平臺自律、現(xiàn)場展示等形式,發(fā)動餐飲經(jīng)營者、單位食堂、訂餐平臺及消費(fèi)者等名方力量,大力營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”濃厚氛圍。指導(dǎo)當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)協(xié)會、烹飪協(xié)會等行業(yè)組織對會員單位和餐飲單位發(fā)布一次倡議,切實(shí)履行好企業(yè)主體責(zé)任,自覺將厲行節(jié)約反對浪費(fèi)納入餐飲加工、服務(wù)過程中。統(tǒng)一印制制止餐飲浪費(fèi)桌貼、海報、桌牌等,用于各餐飲單位、單位食堂張貼懸掛宣傳。廣泛開展“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”新時代文明生活宣傳教育，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等消費(fèi)觀念。同時，加強(qiáng)教育培訓(xùn)及媒體宣傳。組織轄區(qū)餐飲單位、單位食堂進(jìn)行一次培訓(xùn)教育,把反對餐飲浪費(fèi)的相關(guān)內(nèi)容和《行動指南》進(jìn)行宣貫和解讀。通過媒體加強(qiáng)正面報道，大力宣傳先進(jìn)典型，曝光鋪張浪費(fèi)的不良現(xiàn)象。

其次推進(jìn)餐飲文明消費(fèi)。落實(shí)《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”行動指南》，從提供節(jié)約用餐便利、推行節(jié)約用餐標(biāo)識、規(guī)范餐飲經(jīng)營行為、強(qiáng)化餐飲行業(yè)自律、養(yǎng)成節(jié)儉消費(fèi)習(xí)慣、強(qiáng)化日常監(jiān)管措施等方面提出厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的具體要求，指導(dǎo)餐飲企業(yè)引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、適度點(diǎn)餐、餐后打包、光盤離席和使用公筷公勺，鼓勵對光盤離席的顧客予以獎勵激勵。加強(qiáng)對存在鋪張浪費(fèi)行為的廣告內(nèi)容的監(jiān)測，暢通公眾投訴舉報渠道，及時處置餐飲浪費(fèi)領(lǐng)域違法線索，嚴(yán)厲查處不按規(guī)定明碼標(biāo)價和利用虛構(gòu)原價、虛假促銷、虛假折價、低標(biāo)高結(jié)等手段誘導(dǎo)消費(fèi)者過度消費(fèi)的價格違法行為。

然后是推動食堂節(jié)儉用餐。機(jī)關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院和企業(yè)食堂作為群體性餐飲的主要場所，通過智慧管理和個性服務(wù)等手段引導(dǎo)就餐者杜絕浪費(fèi)。按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。開展源頭精細(xì)化管理，建立用餐人員動態(tài)管理制度，運(yùn)用數(shù)字化手段優(yōu)化采購、庫存、備餐等環(huán)節(jié)，減少損耗。開展個性化供應(yīng)，推行提供半份菜、小份菜、拼盤菜，按量計價，確保按需取量，避免浪費(fèi)。實(shí)行分餐制的中小學(xué)校要優(yōu)化供餐模式，推行訂餐點(diǎn)餐制。強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，利用海報、桌簽、櫥窗和電子顯示屏等宣傳餐桌文明知識，提醒就餐者注意節(jié)約。機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂要安排專人負(fù)責(zé)食堂檢查，對浪費(fèi)行為給予批評教育；學(xué)校食堂可以安排學(xué)生擔(dān)任就餐勸導(dǎo)員、體驗(yàn)餐盤回收等工作，強(qiáng)化學(xué)生節(jié)約意識，養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣。

最后是開展網(wǎng)絡(luò)餐飲治理。規(guī)范電商過度營銷行為，指導(dǎo)電商平臺對利用商品信息和廣告宣傳誘導(dǎo)超前消費(fèi)、炫耀性消費(fèi)和病態(tài)消費(fèi)的行為予以制止。監(jiān)督屬地電商平臺完善商家入駐規(guī)則，加強(qiáng)信息安全保護(hù)，對違規(guī)搜集、濫用消費(fèi)者個人信息、實(shí)施不當(dāng)促銷行為予以懲戒。優(yōu)化餐飲外賣服務(wù)，引導(dǎo)屬地外賣平臺發(fā)揮大數(shù)據(jù)和智能算法優(yōu)勢精準(zhǔn)匹配用戶需求，豐富菜品種類供應(yīng)，精準(zhǔn)預(yù)估菜品需求，防止錯點(diǎn)多點(diǎn)。引導(dǎo)外賣經(jīng)營者強(qiáng)化菜品計量提示，推行“環(huán)保餐具”“無需餐具”，推廣采購使用符合綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的快遞包裝，最大限度減少浪費(fèi)。整治“吃播”浪費(fèi)亂象，督促屬地直播平臺完善治理管控，對“吃播”打賞環(huán)節(jié)進(jìn)行拒絕浪費(fèi)、健康飲食的提示，加強(qiáng)舉報受理和日常監(jiān)控，對違規(guī)主播給予刪除作品、關(guān)停直播等處罰。