中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）食品安全無(wú)小事，監(jiān)管責(zé)任大于天。為圓滿(mǎn)完成德惠市“兩會(huì)”期間食品安全保障任務(wù)，市場(chǎng)監(jiān)管局積極擔(dān)責(zé)、全力盡責(zé)，主動(dòng)作為、有效善為。立足監(jiān)管職能，履行監(jiān)管職責(zé)，超前部署、提前介入，細(xì)化舉措、強(qiáng)化監(jiān)管，為“兩會(huì)”保駕護(hù)航。

高度重視，精心部署。接到“兩會(huì)”食品安全保障任務(wù)之后，市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)班子和主管領(lǐng)導(dǎo)高度重視，提早謀劃、迅速部署。積極與市人大、市政協(xié)對(duì)接溝通，提前派出監(jiān)管人員對(duì)接待單位進(jìn)行食品安全隱患排查。重點(diǎn)排查會(huì)議期間菜譜配置、現(xiàn)場(chǎng)加工操作流程、食品原材料供應(yīng)渠道、落實(shí)索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、操作專(zhuān)間等環(huán)節(jié)是否符合要求。并與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，要求其認(rèn)真履行主體責(zé)任，全力做好“兩會(huì)”期間食品安全保障工作。

嚴(yán)把關(guān)口，用心保障。按照餐飲食品安全質(zhì)量保障標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)監(jiān)管局駐點(diǎn)監(jiān)餐人員依法依規(guī)對(duì)就餐、食品加工場(chǎng)所進(jìn)行了嚴(yán)格巡查監(jiān)管，并嚴(yán)把“四道關(guān)口”。一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持對(duì)每次購(gòu)進(jìn)的食品原料進(jìn)行檢查，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度；二是嚴(yán)把消毒關(guān)，堅(jiān)持對(duì)每餐餐具消毒情況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，以防出現(xiàn)漏洞；三是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持對(duì)菜品的選料、清洗、加工等全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管；四是嚴(yán)把記錄關(guān)，堅(jiān)持每天督促供餐單位做好晨檢記錄、消毒記錄、食品留樣記錄等。

駐點(diǎn)監(jiān)管，盡心服務(wù)。“兩會(huì)”期間，為確保就餐消費(fèi)安全，市場(chǎng)監(jiān)管局城東、城西兩個(gè)分局，按要求專(zhuān)門(mén)安排8名食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富的執(zhí)法人員提前入駐，為“兩會(huì)”提供就餐的4家供餐單位實(shí)行駐點(diǎn)全程監(jiān)督保障和24小時(shí)應(yīng)急值守。堅(jiān)持做到對(duì)每日的菜品嚴(yán)格審查，對(duì)每餐的菜單進(jìn)行登記備案，以便杜絕食源性疾患。全力保障“兩會(huì)”期間與會(huì)代表、委員及工作人員舌尖上的安全。