中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤）為推進(jìn)臨江市餐飲行業(yè)誠信建設(shè)，規(guī)范餐飲行業(yè)誠信管理，營造放心安全的就餐環(huán)境，臨江市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《吉林省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級(jí)管理實(shí)施細(xì)則》，深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，實(shí)行信用承諾制度。督促餐飲行業(yè)責(zé)任主體簽署信用承諾書，對(duì)自身信用狀況、食品安全性等信息作出承諾，并承擔(dān)違背承諾的相應(yīng)責(zé)任。

實(shí)行餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)主要根據(jù)許可管理、人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品原料及食品、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，分別用A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)表示餐飲單位的食品量化分級(jí)等級(jí)，動(dòng)態(tài)等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般。省局有權(quán)評(píng)定A級(jí)責(zé)任主體，白山市局有權(quán)評(píng)定B級(jí)責(zé)任主體，縣市區(qū)有權(quán)評(píng)定C級(jí)責(zé)任主體。截止目前，累計(jì)評(píng)定A級(jí)餐飲單位8戶，B級(jí)餐飲單位173戶，其余餐飲單位均評(píng)定為C級(jí)。

自實(shí)行餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)，全面推進(jìn)了餐飲行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)化、廚房陽光化、餐廚具消毒物理化、日常監(jiān)管信息化水平，全面提升了餐飲服務(wù)食品安全保障能力。下一步，臨江市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)餐飲行業(yè)信用信息的記錄、歸集、共享，逐步實(shí)現(xiàn)各相關(guān)部門信用信息系統(tǒng)互聯(lián)互通，形成“一處失信、處處受限”的信用聯(lián)合懲戒機(jī)制。