中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝?延明澤）2021年“春節(jié)”將至，按照吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局下發(fā)的《吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于做好2021年“兩節(jié)、兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》要求，蛟河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了“兩節(jié)、兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管專項(xiàng)整治工作。

聚餐的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行備案登記

對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對(duì)象加強(qiáng)監(jiān)督檢查。針對(duì)“兩節(jié)”期間群眾聚餐活動(dòng)多的特點(diǎn)，各外派分局按照屬地管理原則，以餐飲集中街區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以大中型餐飲服務(wù)單位、承辦年夜飯及春節(jié)宴席的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康狀況、食品原料采購(gòu)、貯存、加工制作、餐飲具洗消和食品留樣等環(huán)節(jié)。

規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。督促業(yè)戶認(rèn)真執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。按照疫情防控要求，對(duì)提供50人（包括50人）以上聚餐的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行備案登記，做到底數(shù)清、數(shù)量明，并對(duì)餐飲服務(wù)單位群體性聚餐的接待提供規(guī)范指導(dǎo)。

加強(qiáng)“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管與保障工作。城東分局提前介入，加強(qiáng)對(duì)接待“兩會(huì)”的蛟河市賓館與周邊的食品安全監(jiān)管與保障，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估、供應(yīng)商資質(zhì)審查、菜譜審核及人員管理、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)廚等保障事項(xiàng)，確保兩會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全。