中國食品安全網(wǎng)訊（張偉嘉）為排查食品安全隱患，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控能力，雙遼市市場監(jiān)督管理局通過建設(shè)“食品安全快檢中心”，整合有效資源，提升快檢水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

集資源，打造食品快檢中心

為提升食品安全快檢水平，雙遼市市場監(jiān)督管理局通過整合原有的12家食品安全便民服務(wù)站人力和設(shè)備資源，成立了“食品安全快檢中心”，解決了以往食品安全便民服務(wù)站分布較散、資源利用率不高等問題，實(shí)現(xiàn)了食品快檢資源利用最大化?？鞕z中心現(xiàn)配備電子天平、超聲波清洗機(jī)、恒溫水浴鍋、劣質(zhì)油檢測儀、多功能食品快速檢測平臺(tái)、電子顯微鏡、熒光增白劑檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀等設(shè)施設(shè)備，可提供農(nóng)獸藥殘留、硼砂、瘦肉精等三十余項(xiàng)檢測項(xiàng)目，能快速檢測肉類水產(chǎn)、蔬菜水果等食品中有毒有害殘留物質(zhì)。通過與第三方專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)協(xié)同合作，由檢測機(jī)構(gòu)定期對(duì)食品檢測人員開展技能培訓(xùn)。重點(diǎn)圍繞樣品抽樣收檢、儀器設(shè)備使用、不合格樣品處理、廢棄物處置等方面，制定食品快檢中心管理制度，確保食品快檢規(guī)范化、專業(yè)化、高效化。

高運(yùn)轉(zhuǎn)，月均檢測400批次

雙遼市市場監(jiān)督管理局快檢中心現(xiàn)負(fù)責(zé)城區(qū)內(nèi)食品安全快檢工作，每月可對(duì)400余批次食用農(nóng)產(chǎn)品及普通食品進(jìn)行快速檢測。抽樣期間，由2名以上采樣人員共同進(jìn)行，并現(xiàn)場填寫《食品快速檢測抽樣單》及《食品快速檢測抽樣通知書》，對(duì)采集樣品轉(zhuǎn)由專職檢驗(yàn)人員進(jìn)行檢定，并做好視頻記錄。對(duì)檢測結(jié)果不合格樣品，進(jìn)行三次以上重復(fù)測定，以確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。并對(duì)不合格樣品通過快檢中心LED顯示屏向社會(huì)公示，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)管能力，倒逼食品經(jīng)營者增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警效果。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2021年1月到2021年6月5日，雙遼市市場監(jiān)督管理局共完成超過兩千批次食品快速檢測，其中果蔬農(nóng)藥殘留近1700批次、畜禽肉品“瘦肉精”及300余批次獸藥殘留檢測、加工類食品及其他類的檢測批次數(shù)為173批次，對(duì)檢測到的不合格樣品，經(jīng)填寫《食品快檢結(jié)果不合格食品信息移交書》，移交給相關(guān)業(yè)務(wù)科室進(jìn)行后續(xù)處理。

深溯源，精準(zhǔn)消除食品安全隱患

實(shí)施快速檢測，就是為了發(fā)揮快檢在食品安全監(jiān)管中的預(yù)警作用，從源頭上“狙擊”不合格食品。

瘦肉精是能夠抑制動(dòng)物脂肪生成，人體如果長期攝入含有瘦肉精成分的肉品，就會(huì)存在染色體畸變的可能，嚴(yán)重者更會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。今年央視“3.15”晚會(huì)曝光河北省滄州市青縣“瘦肉精”羊肉后，雙遼市市場監(jiān)督管理局對(duì)此事件高度重視，立即組織人員對(duì)全市范圍10余家大型肉類銷售單位在售的各類肉品進(jìn)行抽樣檢測。截止3月18日，快檢中心共檢測“瘦肉精”成分30余批次，結(jié)果均為“陰性”，檢測結(jié)果已第一時(shí)間通過LED電子顯示屏向社會(huì)公示。

在下一步工作中，雙遼市市場監(jiān)督管理局將加大食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)開展食品安全快速檢測工作，并將檢測結(jié)果及時(shí)向社會(huì)發(fā)布，堅(jiān)決杜絕違法添加有害物質(zhì)的食品流入百姓餐桌，切實(shí)保障全市食品安全形勢持續(xù)向好發(fā)展，努力做到讓百姓吃的放心、吃的安心。