中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張偉嘉）為切實(shí)提升幼兒園食堂食品安全監(jiān)管水平，近期，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局南關(guān)分局積極開展幼兒園食品安全雙隨機(jī)檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂食品安全狀況組織了一次全面的“體檢”，著力強(qiáng)化幼兒園食堂內(nèi)部管理，營(yíng)造安全、衛(wèi)生、放心的就餐環(huán)境。

結(jié)合疫情防控常態(tài)化工作要求，南關(guān)分局重點(diǎn)采取三項(xiàng)措施開展專項(xiàng)檢查。一是提前介入，落實(shí)主體責(zé)任。落實(shí)幼兒園園長(zhǎng)是園區(qū)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，持續(xù)建立健全食品安全管理制度和機(jī)構(gòu)，設(shè)置專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)，層層簽訂責(zé)任書。本著保障安全、方便操作、便于維護(hù)、節(jié)省空間的原則，并嚴(yán)格對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，從功能間布局改善，到餐具洗消流程，再到紫外消毒燈安裝位置、出餐電梯口墻面等均提出合理建議，明確相關(guān)要求。同時(shí)要求做好消毒消殺、索證索票、人員管理、明廚亮灶建設(shè)及突發(fā)事件應(yīng)急處置等工作，給孩子們的就餐安全再加一道鎖。二是部門聯(lián)動(dòng)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。聯(lián)合教育、疾控、衛(wèi)生等部門，重點(diǎn)對(duì)幼兒園食堂庫存食品是否過期、設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行、從業(yè)人員健康證是否有效、餐飲具及環(huán)境是否全面消毒等開展檢查，確保各項(xiàng)安全措施落到實(shí)處。針對(duì)在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，責(zé)令相關(guān)單位負(fù)責(zé)人立即整改。三是強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)抓周邊整治。開展拉網(wǎng)式排查，檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否證照齊全、是否銷售“三無”、“五毛”、“固體吸食類”、過期變質(zhì)等食品，要求食品經(jīng)營(yíng)戶提高食品安全責(zé)任意識(shí)，守法經(jīng)營(yíng)。

下階段，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局南關(guān)分局將結(jié)合雙隨機(jī)檢查情況，對(duì)需要整改的幼兒園食堂開展復(fù)查，確保食堂及校園周邊食品安全檢查全覆蓋，筑牢食品安全圍墻，全力保障飲食安全。