中國食品安全網訊（劉靜慧 韓野）近期，吉林省市場監(jiān)管廳牽頭進一步加強正面引導，常態(tài)化發(fā)出反對餐飲浪費倡議、開展“光盤”主題活動，完善對倡導節(jié)約、反對浪費的餐飲企業(yè)的支持鼓勵制度機制，在餐飲行業(yè)和廣大消費者中大力營造勤儉節(jié)約、愛惜糧食的良好社會風尚。

制定倡導節(jié)約反對餐飲浪費具體措施。發(fā)揮吉林省政府食安辦的組織協(xié)調作用，會同省直有關部門和餐飲、烹飪協(xié)會及消協(xié)等組織，以落實市縣政府領導責任、明確省直相關部門職責、發(fā)揮餐飲經營服務單位主體作用、動員行業(yè)協(xié)會（消協(xié)組織）及新聞媒體積極參與、引導消費者增強節(jié)儉意識和完善獎懲機制為重點，征求了有關方面意見建議，研究制定倡導節(jié)約反對餐飲浪費具體措施。

出臺餐飲行業(yè)厲行節(jié)約反對浪費行動指南。為加強正面引導，使制止餐飲浪費有章可循，便于社會公眾監(jiān)督，吉林省市場監(jiān)管廳圍繞提供節(jié)約用餐便利、推行節(jié)約用餐標識、規(guī)范餐飲經營行為、引導網絡理性消費、強化日常監(jiān)管措施和營造良好社會氛圍六個方面，制定了倡導減量減價、鼓勵光盤行動、提倡照單點餐、店內有宣傳畫、餐桌有提示語、菜單有提醒字、鼓勵計量消費、倡導明碼標價、規(guī)范加工行為、嚴格廚余處置、創(chuàng)新服務模式、加強線上引導、抵制浪費行為、加強廣告監(jiān)測、嚴查價格違法、納入風險評定、堅持管服結合、加大宣傳力度、加強行業(yè)自律、強化社會監(jiān)督共20條餐飲行業(yè)厲行節(jié)約反對浪費行動指南。

開展食品安全宣傳周活動。啟動以“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”為主題的食品安全宣傳周活動，吉林省及長春市場監(jiān)管部門會同外賣平臺開展光盤行動月?半份半價節(jié)活動，采取發(fā)放紅包、免費配送等優(yōu)惠方式，鼓勵餐飲服務單位及消費者積極參與光盤行動及適量點餐。吉林省餐飲協(xié)會向全行業(yè)發(fā)出杜絕餐桌上的浪費倡議，6戶餐飲企業(yè)代表作出厲行節(jié)約反對浪費公開承諾，評選表彰了8名優(yōu)秀義務監(jiān)督員。

將反對餐飲浪費納入有關工作統(tǒng)籌推進。在實施餐飲服務風險量化分級管理工作中，將倡導節(jié)約反對浪費作為評定A級（低風險）的參考指標；在開展餐飲行業(yè)食品安全責任保險試點工作中，要求基層市場監(jiān)管部門及保險公司、銀行網點工作人員積極宣傳倡導節(jié)約反對浪費；在食品安全評議考核工作中，加大制止餐飲浪費工作的考核權重，對取得明顯成效的地方予以加分激勵。

下一步，吉林省市場監(jiān)管廳將認真履行牽頭部門職責，加強反對浪費情況監(jiān)督檢查，依法查處餐飲浪費違法行為，督促餐飲經營服務單位落實反對浪費措施，推動主管部門加強對學校、單位食堂、培訓機構等反對餐飲浪費教育和管理。積極構建多元共治格局，努力營造倡導節(jié)約反對浪費的良好社會氛圍。