中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為全力保障疫情期間餐飲服務(wù)食品安全，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局寬城分局加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)集體用餐配送單位的監(jiān)管，采取“駐廠+互聯(lián)網(wǎng)雙模式”監(jiān)管，“全方位”“全覆蓋”把控集體用餐各環(huán)節(jié)、各節(jié)點(diǎn)，全力以赴保障集中用餐食品安全。

提前開(kāi)展“精準(zhǔn)”評(píng)估。凡是為長(zhǎng)春市集中隔離賓館酒店、學(xué)校、社區(qū)、防疫工作人員等提供送餐服務(wù)的集體用餐配送單位，寬城分局均提前開(kāi)展食品安全評(píng)估工作，提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改到位。提前與工信、商務(wù)、應(yīng)急、街道等各部門聯(lián)系，遇到問(wèn)題部門聯(lián)合，快速處理。

雙管齊下“精準(zhǔn)”檢查。在供餐期間，寬城分局采取“駐廠+互聯(lián)網(wǎng)雙模式”方式進(jìn)行監(jiān)管，即選派責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)精通的駐廠監(jiān)督員每天現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，同時(shí)，指派業(yè)務(wù)科室專人利用互聯(lián)網(wǎng)加監(jiān)管遠(yuǎn)程監(jiān)控，對(duì)供餐企業(yè)從原料采購(gòu)，食品加工環(huán)境、過(guò)程，食品留樣，配餐車輛等各環(huán)節(jié)全過(guò)程實(shí)施有效監(jiān)管，確保食品安全。

主體責(zé)任“精細(xì)”指導(dǎo)。寬城分局對(duì)自主經(jīng)營(yíng)供餐的隔離賓館采取遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管方式，實(shí)時(shí)指導(dǎo)賓館食堂履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)自檢自查，嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度、規(guī)范餐飲服務(wù)操作，全力做好隔離人員供餐保障工作。

寬城分局局長(zhǎng)楊洪斌明確要求，食品安全監(jiān)管人員要站在講政治的高度，擔(dān)當(dāng)盡責(zé)，全力確保隔離賓館酒店、學(xué)校、社區(qū)、防疫工作人員用餐安全，為抗擊疫情取得全面勝利做出貢獻(xiàn)。