中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野 孫紅）為強(qiáng)化保供餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管，確保餐保供單位落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，四平市梨樹縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對縣內(nèi)各保供餐飲企業(yè)開展專項(xiàng)檢查，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化安全監(jiān)管。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明、食品及相關(guān)產(chǎn)品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具是否為食品級餐盒、索證索票制度落實(shí)情況、供餐方式等。嚴(yán)格要求經(jīng)營者禁止采購不明來源的野生動物和活體動物，確保畜禽產(chǎn)品來源可追溯；禁止采購未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉及肉制品，防止不合格肉品流入餐桌。

工作現(xiàn)場 圖片來源：梨樹縣市場監(jiān)管局

強(qiáng)化衛(wèi)生管理。重點(diǎn)檢查保供餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生日常管理、病媒生物防制措施、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控制度的制定和落實(shí)、日常規(guī)范消殺等。嚴(yán)格要求食品經(jīng)營者落實(shí)日常保潔、環(huán)境衛(wèi)生與規(guī)范消殺等措施，保持空氣流通；強(qiáng)化操作臺面等重點(diǎn)過程的管理，防止老鼠等侵入；督促從業(yè)人員按要求洗手消毒和佩戴帽子、口罩、手套等防護(hù)用具，切實(shí)消除環(huán)境衛(wèi)生方面的安全隱患。

工作現(xiàn)場 圖片來源：梨樹縣市場監(jiān)管局

通過專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范了保供餐飲企業(yè)經(jīng)營行為，提升了餐飲經(jīng)營主體參與疫情防控的主動性和社會責(zé)任感，切實(shí)保障了人民群眾生產(chǎn)生活安全。