中國(guó)食品安全安全網(wǎng)訊（韓野）近日，吉林省消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布端午節(jié)消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者正規(guī)渠道購(gòu)買，科學(xué)食用粽子。

正規(guī)渠道買粽子? “察顏觀色”不可少

選購(gòu)預(yù)包裝粽子。一看包裝，不要購(gòu)買包裝袋破損、漏氣或脹袋的粽子；二查標(biāo)簽信息，預(yù)包裝粽子應(yīng)標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等，不要購(gòu)買標(biāo)簽標(biāo)示信息不全的粽子。

挑選新鮮粽子。一看粽葉，粽葉顏色是否正常；二察粽體，粽體是否包裹完好，形狀是否完整，確保無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米和變形現(xiàn)象；三聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說(shuō)明粽子已變質(zhì)。

拒絕過(guò)度包裝粽子。過(guò)度的包裝既浪費(fèi)了資源，又增加了消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生的包裝廢棄物更容易對(duì)環(huán)境造成污染。倡導(dǎo)消費(fèi)者盡量選購(gòu)簡(jiǎn)約、實(shí)惠包裝的粽子，對(duì)過(guò)度包裝的粽子大聲說(shuō)“不”。

自制粽子樂(lè)趣多? 衛(wèi)生環(huán)節(jié)有講究

許多家庭會(huì)選擇自制粽子與家人體驗(yàn)制作美食的樂(lè)趣。在選材和制作時(shí)要注意：

選擇新鮮食材。粽子以糯米為主，配以不同的餡料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大棗、葡萄干等）、谷類等，應(yīng)無(wú)變質(zhì)、生蟲(chóng)等現(xiàn)象；肉粽常用火腿、五花肉等，建議在正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買。最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度。

保持清潔衛(wèi)生。包粽子時(shí)手要干凈衛(wèi)生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，保證制作過(guò)程安全衛(wèi)生。

購(gòu)買粽子宜適量?? 科學(xué)貯藏保質(zhì)量

預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲(chǔ)存，不要超過(guò)保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。打開(kāi)包裝袋的粽子，應(yīng)及時(shí)食用，室溫存放不宜過(guò)長(zhǎng)。自制粽子保質(zhì)期短，最好現(xiàn)包現(xiàn)吃，沒(méi)吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，再次食用時(shí)須徹底加熱。

粽雖美味莫貪食?? 合理食用才健康

粽子中淀粉、糖分和脂肪含量較高，多吃容易積食。因此，吃粽子要適量，特別是老人與小孩，同時(shí)搭配蔬菜、水果，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助消化，一些對(duì)飲食有特殊要求的基礎(chǔ)病患者一定要遵從醫(yī)囑少食或不食。