中國食品安全網(wǎng)訊（韓野）為切實(shí)做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管與保障工作，防范群體性食品安全事件，保障兩考期間考生及考務(wù)人員的飲食安全，吉林市市場監(jiān)督管理局按照2022年全市普通高校招生考試疫情防控和考試安全工作會(huì)議精神，結(jié)合監(jiān)管工作實(shí)際，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，建立健全2022年高考期間餐飲服務(wù)食品保障體系，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，以確?？忌诳荚嚻陂g的飲食安全。

超前部署，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。吉林市市場監(jiān)管局成立2022年高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管局長擔(dān)任食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長，監(jiān)管部門主要領(lǐng)導(dǎo)做為領(lǐng)導(dǎo)小組成員，加強(qiáng)對高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)。

加強(qiáng)指導(dǎo)，明確責(zé)任。5月30日吉林市市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于印發(fā)<吉林市2022年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管與保障工作方案>的通知》，對中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管與保障工作進(jìn)行全面部署。要求各監(jiān)管部門要對考點(diǎn)周邊以及為考生、考務(wù)人員提供就餐服務(wù)的賓館、飯店、食宿點(diǎn)以及集體用餐配送單位實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管與巡回保障，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，防范食品安全事件，保障中高考期間考生及考務(wù)人員的食品安全。

全程監(jiān)督，確保安全。按照“預(yù)防為主、屬地管理”的原則，監(jiān)管部門采取現(xiàn)場檢查、網(wǎng)上指導(dǎo)或微信視頻等多種方式加強(qiáng)對提供就餐服務(wù)的考點(diǎn)食堂、考點(diǎn)周邊的餐飲服務(wù)單位及為高考考務(wù)人員提供配餐服務(wù)的集體配送單位實(shí)施監(jiān)督檢查，做好學(xué)校食堂菜譜審核、原料采購、加工過程、食堂備餐、餐具消毒等環(huán)節(jié)的監(jiān)督指導(dǎo)工作，確?？紕?wù)人員的飲食安全。在高考前對轄區(qū)內(nèi)考點(diǎn)周邊所有賓館、飯店等食品經(jīng)營單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工制作、餐飲具消毒保潔、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，防范安全風(fēng)險(xiǎn)。對無證經(jīng)營、采購來源不明食材等違法違規(guī)行為依法進(jìn)行查處。主動(dòng)協(xié)調(diào)教育主管部門，對高考期間向考務(wù)人員供餐的賓館、有組織的群體性考生的食宿點(diǎn)進(jìn)行登記備案，并根據(jù)具體供餐情況實(shí)施駐點(diǎn)保障或巡回保障，監(jiān)督并指導(dǎo)集中食宿點(diǎn)和集體用餐配送單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。

截至目前，共檢查考點(diǎn)食堂11個(gè)，檢查為考點(diǎn)供餐的集體配送單位2戶，高考集中食宿點(diǎn)10個(gè)，考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)單位165戶，對10戶存在問題的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行指導(dǎo)整改。