中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓野）第19屆中國(guó)（長(zhǎng)春）國(guó)際汽車(chē)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“汽博會(huì)”）于2022年7月15日在長(zhǎng)春會(huì)展中心拉開(kāi)帷幕。汽開(kāi)區(qū)兩家配餐企業(yè)是本屆汽博會(huì)指定集體用餐配送單位，作為監(jiān)管部門(mén)，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局汽開(kāi)分局切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格把控各個(gè)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，從源頭保障汽博會(huì)期間配餐安全。

提前介入，強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。根據(jù)重大活動(dòng)安排，分局提早籌劃部署，科學(xué)制定配餐安全保障方案，明確配餐企業(yè)主體責(zé)任，督促其履行自身管理職能，落實(shí)內(nèi)部配餐安全管理責(zé)任和責(zé)任追究制度。

駐點(diǎn)監(jiān)管，筑牢安全保障屏障。監(jiān)管人員提前進(jìn)駐配餐企業(yè)，開(kāi)展行事前監(jiān)督和食品安全預(yù)評(píng)估，聚焦食品加工制作過(guò)程重點(diǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查配餐企業(yè)是否具備與供餐人數(shù)、供餐形式匹配的餐飲服務(wù)提供能力；進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)；進(jìn)貨臺(tái)賬、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告是否齊全；食譜審驗(yàn)制度建立與執(zhí)行情況等，全方位杜絕配餐安全隱患。

宣傳培訓(xùn)，全面提升安全意識(shí)。汽開(kāi)分局堅(jiān)持執(zhí)法與普法相結(jié)合的原則，指導(dǎo)配餐企業(yè)開(kāi)展從業(yè)人員食品安全知識(shí)普及與培訓(xùn)，要求負(fù)責(zé)人嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行內(nèi)部管理，進(jìn)一步提高從業(yè)人員整體水平。

汽博會(huì)期間，汽開(kāi)分局每天指派兩名監(jiān)管人員進(jìn)駐配餐企業(yè)進(jìn)行全過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)把原料查驗(yàn)關(guān)、加工審查關(guān)和運(yùn)輸監(jiān)控關(guān)，及時(shí)排查食品安全隱患，全力守護(hù)汽博會(huì)期間配餐安全。