第四屆“長(zhǎng)白山人參”美食大賽啟動(dòng)以來，不但吸引了來自長(zhǎng)春、通化、白山、深圳、廈門、澳門等城市的廚師報(bào)名，韓國(guó)、馬來西亞、泰國(guó)、印度等國(guó)家和地區(qū)也有選手報(bào)名參賽。截至目前，已有來自國(guó)內(nèi)外的百余位廚師參與“長(zhǎng)白山人參”美食推廣大使桂冠的角逐。一場(chǎng)真正意義的國(guó)際級(jí)“長(zhǎng)白山人參”美食“廚神”爭(zhēng)霸賽即將上演。

目前，大賽組委會(huì)正對(duì)所有報(bào)名參賽的選手進(jìn)行嚴(yán)格資格審核。符合參賽資格的“長(zhǎng)白山人參”美食推廣大使選手名單將于近期在大賽合作媒體——吉林日?qǐng)?bào)“彩練新聞”公布。屆時(shí)，公眾投票通道同時(shí)開啟，網(wǎng)友可登錄彩練新聞活動(dòng)專題頁面為支持的選手投票。大賽組委會(huì)將綜合網(wǎng)絡(luò)投票及專家評(píng)審結(jié)果，評(píng)選出10位“長(zhǎng)白山人參”美食推廣大使。10位“大使”將于12月7日在廈門為世界呈現(xiàn)一場(chǎng)“長(zhǎng)白山人參”美食的盛宴。

本屆大賽由省參茸辦主辦，省參業(yè)協(xié)會(huì)、省飲食文化研究會(huì)協(xié)辦，吉報(bào)傳媒、長(zhǎng)春市飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)承辦。與往屆相比，本屆大賽賽程更長(zhǎng)、賽制更為新穎，而且國(guó)際影響力更大。省飲食文化研究會(huì)是本次大賽承辦單位之一。研究會(huì)秘書長(zhǎng)負(fù)責(zé)人表示，參加人參美食大賽，是挖掘、傳承、弘揚(yáng)吉林地域飲食文化的義務(wù)所在。希望通過此次大賽能夠真正實(shí)現(xiàn)人參美食在世界范圍的推廣，傳播長(zhǎng)白山人參的飲食文化，弘揚(yáng)吉林地域飲食文化。