第四屆長(zhǎng)白山人參美食大賽決賽在廈門舉行

12月7日，第四屆“長(zhǎng)白山人參”美食大賽在廈門舉行決賽。來(lái)自國(guó)內(nèi)外各地的9位“長(zhǎng)白山人參”美食推廣大使同臺(tái)競(jìng)技，角逐2018“長(zhǎng)白山人參”特金獎(jiǎng)及金獎(jiǎng)菜品殊榮，以此在全球范圍內(nèi)弘揚(yáng)“長(zhǎng)白山人參”美食文化,助力“長(zhǎng)白山人參”品牌走出國(guó)門、走向世界。

在美食大賽舉辦現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自韓國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家以及福建、澳門、吉林等地區(qū)的9位“長(zhǎng)白山人參”美食推廣大使，以長(zhǎng)白山人參為主食材，利用蒸、燉、炒、燜等多種烹飪手法，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓呈現(xiàn)出一場(chǎng)別具匠心的人參美食盛宴。經(jīng)過(guò)7位權(quán)威評(píng)審的專業(yè)點(diǎn)評(píng)和嚴(yán)格評(píng)分，最終，廈門選手李遠(yuǎn)念的“人參椰球佐人參果”、吉林選手梁斌的“人參汽鍋雞”以及韓國(guó)選手嚴(yán)允晟的“人參飯菜”榮獲2018“長(zhǎng)白山人參”美食特金獎(jiǎng)菜肴稱號(hào)，鄒冰、李成國(guó)、王恒研、韓宏博、何志軍以及林玉波6位選手的作品獲2018“長(zhǎng)白山人參”美食金獎(jiǎng)菜肴稱號(hào)。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副巡視員成洪為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)“長(zhǎng)白山人參”美食推廣大使聘書。

第四屆“長(zhǎng)白山人參”美食大賽由吉林省參茸辦公室主辦，吉林省參業(yè)協(xié)會(huì)、吉林省飲食文化研究會(huì)協(xié)辦，吉林日?qǐng)?bào)文化傳媒有限公司、長(zhǎng)春市飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)承辦。活動(dòng)報(bào)名啟動(dòng)以后，吸引了來(lái)馬來(lái)西亞、韓國(guó)等國(guó)家以及來(lái)自吉林、福建、廣東、澳門等地區(qū)的百余名人參美食烹飪愛好者的廣泛參與。經(jīng)過(guò)大眾評(píng)審及專家評(píng)審的嚴(yán)格評(píng)審，活動(dòng)評(píng)選出10位“長(zhǎng)白山人參”美食推廣大使，他們將肩負(fù)起傳播和弘揚(yáng)“長(zhǎng)白山人參”美食文化的重要責(zé)任，成為各國(guó)交流溝通人參美食文化的重要橋梁。

吉林是人參的主產(chǎn)區(qū)。多年來(lái)，我省大力發(fā)展人參食品產(chǎn)業(yè)，持續(xù)推動(dòng)人參進(jìn)入食品領(lǐng)域。2012年，人參被批準(zhǔn)成為新資源食品后，更為我省人參產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展契機(jī)。為使“藥食同源”理念深入人心，我省自2015年起持續(xù)開展“長(zhǎng)白山人參”美食大賽，受到了人參行業(yè)、烹飪行業(yè)人士的廣泛關(guān)注和積極參與。美食大賽成為推廣“長(zhǎng)白山人參”品牌的重要平臺(tái)。

為更好的與主銷區(qū)消費(fèi)者溝通交流，進(jìn)一步擴(kuò)大“長(zhǎng)白山人參”品牌知名度和影響力，第四屆“長(zhǎng)白山人參”美食大賽首次走出吉林，并最終“落戶”長(zhǎng)白山人參品牌產(chǎn)品核心銷售區(qū)——廈門。

省參茸辦公室主任孫振天表示，本屆“長(zhǎng)白山人參”美食大賽繼續(xù)加快人參產(chǎn)品向食品領(lǐng)域拓寬的同時(shí)，更注重“長(zhǎng)白山人參”品牌的國(guó)際影響力和知名度的提升。希望通過(guò)來(lái)自國(guó)內(nèi)外不同地區(qū)的“長(zhǎng)白山人參”美食大使的同臺(tái)競(jìng)技，進(jìn)一步推動(dòng)和加強(qiáng)世界各國(guó)人參美食文化的交流與碰撞，在全球范圍內(nèi)弘揚(yáng)“長(zhǎng)白山人參”美食文化,不斷推進(jìn)“長(zhǎng)白山人參”品牌走出國(guó)門、走向世界。