12月7日，第四屆“長白山人參”美食大賽在廈門舉行決賽。來自國內外各地的9位“長白山人參”美食推廣大使同臺競技，角逐2018“長白山人參”特金獎及金獎菜品殊榮，以此在全球范圍內弘揚“長白山人參”美食文化,助力“長白山人參”品牌走出國門、走向世界。

在美食大賽舉辦現場，來自韓國、馬來西亞等國家以及福建、澳門、吉林等地區(qū)的9位“長白山人參”美食推廣大使，以長白山人參為主食材，利用蒸、燉、炒、燜等多種烹飪手法，為現場嘉賓呈現出一場別具匠心的人參美食盛宴。經過7位權威評審的專業(yè)點評和嚴格評分，最終，廈門選手李遠念的“人參椰球佐人參果”、吉林選手梁斌的“人參汽鍋雞”以及韓國選手嚴允晟的“人參飯菜”榮獲2018“長白山人參”美食特金獎菜肴稱號，鄒冰、李成國、王恒研、韓宏博、何志軍以及林玉波6位選手的作品獲2018“長白山人參”美食金獎菜肴稱號。省農業(yè)農村廳副巡視員成洪為獲獎選手頒發(fā)“長白山人參”美食推廣大使聘書。

第四屆“長白山人參”美食大賽由吉林省參茸辦公室主辦，吉林省參業(yè)協(xié)會、吉林省飲食文化研究會協(xié)辦，吉林日報文化傳媒有限公司、長春市飯店餐飲烹飪協(xié)會承辦。活動報名啟動以后，吸引了來馬來西亞、韓國等國家以及來自吉林、福建、廣東、澳門等地區(qū)的百余名人參美食烹飪愛好者的廣泛參與。經過大眾評審及專家評審的嚴格評審，活動評選出10位“長白山人參”美食推廣大使，他們將肩負起傳播和弘揚“長白山人參”美食文化的重要責任，成為各國交流溝通人參美食文化的重要橋梁。

吉林是人參的主產區(qū)。多年來，我省大力發(fā)展人參食品產業(yè)，持續(xù)推動人參進入食品領域。2012年，人參被批準成為新資源食品后，更為我省人參產業(yè)帶來新的發(fā)展契機。為使“藥食同源”理念深入人心，我省自2015年起持續(xù)開展“長白山人參”美食大賽，受到了人參行業(yè)、烹飪行業(yè)人士的廣泛關注和積極參與。美食大賽成為推廣“長白山人參”品牌的重要平臺。

為更好的與主銷區(qū)消費者溝通交流，進一步擴大“長白山人參”品牌知名度和影響力，第四屆“長白山人參”美食大賽首次走出吉林，并最終“落戶”長白山人參品牌產品核心銷售區(qū)——廈門。

省參茸辦公室主任孫振天表示，本屆“長白山人參”美食大賽繼續(xù)加快人參產品向食品領域拓寬的同時，更注重“長白山人參”品牌的國際影響力和知名度的提升。希望通過來自國內外不同地區(qū)的“長白山人參”美食大使的同臺競技，進一步推動和加強世界各國人參美食文化的交流與碰撞，在全球范圍內弘揚“長白山人參”美食文化,不斷推進“長白山人參”品牌走出國門、走向世界。