中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李婷） 近日，吉安市永豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣民政局組織全縣23家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)召開食品安全管理能力提升培訓(xùn)會(huì)，系統(tǒng)提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：永豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
據(jù)悉，此次培訓(xùn)聚焦老年人特殊群體飲食安全，通過法規(guī)講解、案例剖析、操作示范等形式，圍繞食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。工作人員重點(diǎn)強(qiáng)化培訓(xùn)了索證索票、分類存儲(chǔ)、規(guī)范操作等制度落實(shí)，結(jié)合老年人飲食特點(diǎn)制定專屬操作指南，明確要求嚴(yán)控食材源頭質(zhì)量，規(guī)范食品加工溫度及留樣標(biāo)準(zhǔn)，建立全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。
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