中國食品安全網(wǎng)訊（石城縣市場監(jiān)督管理局 毛駿龍） 豬肉是人們?nèi)粘ＯM(fèi)量較大的產(chǎn)品，其質(zhì)量安全關(guān)系人民群眾身體健康。央視3·15晚會曝光了不良企業(yè)用槽頭肉制作梅菜扣肉的問題后，江西省贛州市石城縣市場監(jiān)管局立即行動開展豬肉市場專項(xiàng)整治，鐵心硬手守護(hù)人民群眾的身體健康。

一是加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，凝聚工作合力。充分發(fā)揮縣食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，立即協(xié)調(diào)有關(guān)單位，加強(qiáng)部門協(xié)作，深化責(zé)任落實(shí)。重點(diǎn)督促農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門強(qiáng)化生豬養(yǎng)殖、調(diào)運(yùn)及屠宰檢疫等工作，尤其是要加強(qiáng)對屠宰企業(yè)的檢查，杜絕豬肉不可食用部分違法違規(guī)進(jìn)入市場；同時(shí)要加強(qiáng)與市場監(jiān)管、公安部門的溝通，實(shí)時(shí)共享信息，形成執(zhí)法合力。

二是開展專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化過程監(jiān)管。抽調(diào)了15名業(yè)務(wù)骨干人組建了3支專項(xiàng)執(zhí)法小隊(duì)，重點(diǎn)檢查屠宰廠的生豬檢驗(yàn)檢疫、淋巴等有害部位的無害化處理，農(nóng)貿(mào)市場和超市豬肉的進(jìn)貨憑證和“兩證兩章”管理，豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)及餐飲店豬肉的溯源等情況，全面加強(qiáng)對豬肉從屠宰、銷售、加工的全過程監(jiān)管。此次專項(xiàng)檢查，對3家商戶發(fā)現(xiàn)的7個(gè)問題全部進(jìn)行責(zé)令改正，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“淋巴肉”的情況。

三是實(shí)施專項(xiàng)抽查，提高監(jiān)管效率。立即對全縣主要豬肉市場實(shí)施重點(diǎn)抽檢，加大對豬肉監(jiān)督抽檢的頻次，提升對病死豬肉、注水肉、獸藥殘留超標(biāo)肉等“毒豬肉”的發(fā)現(xiàn)能力。

下一步，石城縣市場監(jiān)管局將協(xié)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門開展豬肉市場系列聯(lián)合整治行動，持續(xù)規(guī)范豬肉市場經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，全力托穩(wěn)托好人民群眾的“肉盤子”。

執(zhí)法人員現(xiàn)場查驗(yàn)豬肉“兩證兩章”情況 圖片來源：石城縣市場監(jiān)督管理局