中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葉慧 肖向辰） 為進(jìn)一步提升峽江縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全意識(shí)及衛(wèi)生水平，近日，吉安市峽江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織全縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及食品安全員開(kāi)展了食品安全管理能力提升培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：峽江縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上，監(jiān)管人員對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行授課，結(jié)合前期摸排食堂的檢查情況，從養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全現(xiàn)狀、食品安全員職責(zé)、風(fēng)險(xiǎn)管控案例解析等方面，詳細(xì)講解了食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)著重關(guān)注的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，包括經(jīng)營(yíng)資質(zhì)及信息公示、食品安全及人員管理、場(chǎng)所與設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、采購(gòu)貯存、加工操作過(guò)程等內(nèi)容。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：峽江縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)結(jié)束后，工作人員組織全體養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及食品安全員對(duì)轄區(qū)內(nèi)條件較好的養(yǎng)老院食堂后廚進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)，并對(duì)食品留樣、制度管理、臺(tái)賬記錄等內(nèi)容作針對(duì)性講解。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：峽江縣市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)悉，峽江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，提升從業(yè)人員業(yè)務(wù)能力水平，杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，為老年人飲食健康和安全提供有力保障。