中國食品安全網(wǎng)訊  為進(jìn)一步深化市場監(jiān)管領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作，切實(shí)保障老年人飲食安全和身體健康，近日，鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)管局深入排查整治養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全問題隱患，強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，努力提升養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全管理水平。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：余江區(qū)市場監(jiān)管局

靶向檢查全覆蓋  嚴(yán)把后廚安全關(guān)

余江區(qū)市場監(jiān)管局采取“四不兩直”方式，重點(diǎn)圍繞養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食堂原料采購存貯、食品留樣、餐飲具清洗消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、加工操作規(guī)范以及食品安全管理各項(xiàng)制度落實(shí)情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)檢查。此次行動(dòng)共檢查全區(qū)20個(gè)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和救助站。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：余江區(qū)市場監(jiān)管局

現(xiàn)場培訓(xùn)提能力  源頭防控消隱患

執(zhí)法人員現(xiàn)場講解食品安全以及反食品浪費(fèi)等相關(guān)知識(shí)，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)調(diào)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要定期開展食品安全自查自糾工作，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。同時(shí)提出養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，切實(shí)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，堅(jiān)決筑牢食品安全防線。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：余江區(qū)市場監(jiān)管局

閉環(huán)銷號(hào)抓落實(shí)  動(dòng)態(tài)跟蹤促長效

實(shí)行“檢查—整改—驗(yàn)收”的閉環(huán)機(jī)制，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)提出整改意見，明確整改時(shí)限和標(biāo)準(zhǔn)要求并不定期開展“回頭看”，確保發(fā)現(xiàn)的問題整改到位，實(shí)現(xiàn)“整改一家、規(guī)范一家、提升一家”。

據(jù)悉，鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)市場監(jiān)管領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作，加大養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，強(qiáng)化行紀(jì)銜接，推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全水平整體提升，讓老年人吃得安心、舒心、放心。