鷹潭市月湖區(qū)召開全區(qū)食品流通企業(yè)食品安全培訓(xùn)會

中國食品安全網(wǎng)訊（記者張坤）為進一步強化食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，壓緊壓實食品經(jīng)營者主體責(zé)任，提升全區(qū)食品安全管理水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。6月20日，月湖區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開全區(qū)食品流通企業(yè)食品安全培訓(xùn)會。全區(qū)30余家食品流通企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：月湖區(qū)市場監(jiān)管局

本次培訓(xùn)聚焦當(dāng)前食品安全監(jiān)管的重點、難點和風(fēng)險點，重點圍繞以下三個方面展開：強化主體責(zé)任落實：詳細(xì)解讀食品流通企業(yè)在進貨查驗、索證索票、過程控制、人員管理、食品安全自查、應(yīng)急處置等方面的法定義務(wù)與操作規(guī)范，引導(dǎo)企業(yè)建立健全內(nèi)部管理制度，確保食品安全管理要求貫穿經(jīng)營全過程。剖析風(fēng)險隱患要點：結(jié)合日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，深入分析食品流通環(huán)節(jié)中常見的風(fēng)險隱患，如散裝食品管理、冷藏冷凍食品貯存、標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范、臨近保質(zhì)期食品處置、食用農(nóng)產(chǎn)品溯源等，指導(dǎo)企業(yè)精準(zhǔn)識別風(fēng)險、有效堵塞漏洞。明確監(jiān)管執(zhí)法要求：重申監(jiān)管部門對違法違規(guī)行為的“零容忍”態(tài)度，明確告知監(jiān)督檢查的重點內(nèi)容和執(zhí)法尺度，強調(diào)對主體責(zé)任不落實、存在嚴(yán)重食品安全隱患或造成食品安全事故的企業(yè)，將依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。

此次培訓(xùn)會有效提升了全區(qū)食品流通企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識和風(fēng)險防控能力。下一步，月湖區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)深化“監(jiān)管+服務(wù)”模式，加大指導(dǎo)幫扶力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，全力守護轄區(qū)食品流通環(huán)節(jié)安全。