中國食品安全網(wǎng)訊（曾鳳嬌 潘剛 記者張坤）為保障廣大群眾的身體健康和生命安全及落實(shí)常態(tài)化疫情防控各項(xiàng)規(guī)定，近日，江西省尋烏縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣150多家承辦“升學(xué)宴”的餐飲單位實(shí)施了行政約談。

尋烏縣市場(chǎng)監(jiān)管局面對(duì)天氣持續(xù)高溫，又正值“升學(xué)宴”舉辦高峰期，氣溫高，食物的保質(zhì)期較短，食品安全事故隱患易多發(fā)的實(shí)際，為及早做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)的防范工作，8月中旬就組織城鄉(xiāng)重點(diǎn)餐飲單位集中學(xué)習(xí)了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，讓各餐飲單位進(jìn)一步了解餐飲服務(wù)的食品安全操作，全面提升安全意識(shí)。約談中，該局強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)單位要切實(shí)履行好主體責(zé)任，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)；要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食材；要加強(qiáng)采購規(guī)范，嚴(yán)禁采購三無產(chǎn)品；要嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，對(duì)采購對(duì)象必須索取和查驗(yàn)相關(guān)證照、檢驗(yàn)檢疫合格證明等，及時(shí)做好進(jìn)貨驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄工作，嚴(yán)控食材安全；同時(shí)強(qiáng)化疫情防控措施，就餐人員實(shí)行“掃碼測(cè)溫戴口罩”，對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所定期做好消毒工作；承辦桌數(shù)較多（五桌以上）需要提前進(jìn)行上報(bào)，每桌之間間隔保持適當(dāng)距離。

與此同時(shí)，尋烏縣市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步明確了各市場(chǎng)監(jiān)管分局屬地監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)源頭治理，排查化解餐飲環(huán)節(jié)潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全規(guī)范，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，為廣大人民群眾打造安心、放心、開心舉辦“升學(xué)宴”的食品安全環(huán)境。