中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔡平均 記者張坤）日前，瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局充分結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”深化行動(dòng)，為全市146所學(xué)校（幼兒園）秋季開學(xué)校園開展了一次食品安全專項(xiàng)檢查的集中“體檢”。

檢查現(xiàn)場(chǎng) ?圖片來(lái)源：瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局

緊扣安全，遵循“健康”指南

為在秋季開學(xué)前大力排查校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局始終把握食品安全一個(gè)總體目標(biāo)，堅(jiān)持嚴(yán)的主基調(diào)，充分結(jié)合正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”深化行動(dòng)，積極排查校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)落實(shí)整改，著力解決突出師生、社會(huì)反映的突出問(wèn)題，有效凈化校園食品安全環(huán)境。

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“十個(gè)加強(qiáng)”，細(xì)查“病灶”隱患

查隱患、促整改、保安全，瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真落實(shí)江西省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于加強(qiáng)秋季開學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作要求，重點(diǎn)從食品經(jīng)營(yíng)許可證、餐飲具及場(chǎng)所洗消、食品原材料采購(gòu)庫(kù)存及溯源、食品添加劑“五?！惫芾?、從業(yè)人員健康管理、設(shè)備設(shè)施安全等十個(gè)方面對(duì)校園食堂餐飲安全加強(qiáng)監(jiān)督檢查。同時(shí)加強(qiáng)校園周邊非法小賣部、飲食攤點(diǎn)、假冒偽劣食品、“五毛”食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品的巡查監(jiān)管。據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次專項(xiàng)檢查共計(jì)預(yù)警或整改隱患52起，其中許可資質(zhì)臨期或超事項(xiàng)范圍3處，提示從業(yè)人員健康管理或規(guī)范操作18人，原料貯存不規(guī)范4處，加工區(qū)域場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)19處，“三防”等設(shè)施不規(guī)范8處，組織傾倒假期過(guò)剩食材32kg。

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聯(lián)動(dòng)共治，保障“良方”效果

堅(jiān)持立行立改，及時(shí)將隱患排查情況進(jìn)行抄告，召開校園食品安全形勢(shì)會(huì)商，督查學(xué)校將具體問(wèn)題整改作為提升校園食品安全有力抓手，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。全面開展“贛溯源”平臺(tái)規(guī)范錄入和運(yùn)行推進(jìn)，加快食品安全智慧追溯建設(shè)，規(guī)范校園餐飲經(jīng)營(yíng)行為,提升食品安全管理能力和服務(wù)水平，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)。