中國食品安全網(wǎng)訊(胡曉慧 ?李欣潔)為保障全市高考師生餐飲食品安全,近期,江西省撫州市市場監(jiān)管局明確重點,“專班駐點”,組織開展高考食品安全保障行動。
深入調(diào)研督導(dǎo)。7月6日上午,撫州市局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊到臨川區(qū)深入調(diào)研督導(dǎo)高考餐飲食品安全工作。臨川區(qū)共有8家餐飲企業(yè)、3家學(xué)校食堂保障高考期間師生餐飲,督導(dǎo)組一行先后來到臨川一中新食堂、秋連航酒店等地,詳細(xì)詢問單位廚房衛(wèi)生、進貨渠道、食品儲存、餐飲具消毒、食品留樣、疫情防控工作等情況,認(rèn)真查看學(xué)校、酒店食堂的烹飪間、食品倉庫、涼菜存放、食品添加劑使用等情況,并就如何保障好餐飲安全提出了明確要求。
上下聯(lián)動保障。市局與市教育體育局進行對接,做好全市高考餐飲食品安全保障的指導(dǎo)、督促。各縣區(qū)局聯(lián)合當(dāng)?shù)亟逃w育部門,開展高考考點食品安全保障工作,專門安排專班人員“進駐”護航,每日重點對食堂衛(wèi)生防疫、設(shè)施設(shè)備、食品加工過程和場所、餐具消毒和保潔、原材料采購儲存及索票索證、食品添加劑規(guī)范使用以及從業(yè)人員身體健康等情況進行現(xiàn)場檢查,重點審核考試期間食堂供餐菜單,對存在隱患的菜品及時要求更換,督促做好留樣工作,并對考生所用的蔬菜、肉類等開展食品快檢。
開展風(fēng)險排查。對考點周邊食品經(jīng)營單位開展聯(lián)合檢查,重點檢查食品經(jīng)營單位是否證照齊全、是否落實進貨查驗、是否售賣過期食品、“三無食品”“五毛”食品等情況。截至7月6日,全市系統(tǒng)共保障31個高考集中供餐點,6601名師生餐飲食品安全;自開展高考食品安全保障以來,共出動執(zhí)法人員1112人次,檢查高考集中供餐點48戶次,排查隱患30個,下達(dá)責(zé)令整改通知書12份,整改到位率100%;檢查食品經(jīng)營主體1540戶次,其中校園周邊食品銷售戶1008戶次,校園周邊餐飲單位532戶次;抽檢食品58批次,快檢食品104批次。