南昌市臨空區(qū)穩(wěn)步推進“明廚亮灶”建設

中國食品安全網(wǎng)訊（熊楚楚?記者張坤）為不斷提升南昌市臨空區(qū)餐飲服務食品安全保障水平，督促餐飲服務提供者加強食品安全管理，穩(wěn)步推進餐飲業(yè)“明廚亮灶”建設，近日，南昌市臨空區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)中型餐飲單位進行檢查和指導。

餐飲單位“明廚亮灶”安裝建設

此次重點檢查“明廚亮灶”是否達到通過直觀的方式將食品加工過程進行全面展示標準，是否做到“重點區(qū)域可視、關鍵環(huán)節(jié)可知、風險點位可控”，是否懸掛食品安全監(jiān)督信息公示牌，操作間環(huán)境衛(wèi)生是否達標、人員管理是否符合要求，要求餐飲服務提供者要做好視頻展示設備維護，加強內(nèi)部管理，持續(xù)保持公開內(nèi)容的真實、合規(guī)。對新辦中型餐飲服務單位，檢查人員上門宣傳“明廚亮灶”建設要求，向餐飲單位負責人耐心解釋“明廚亮灶”工作的科學性、重要性,將相關改造要求向餐飲單位負責人進行傳達,要求符合條件的單位自覺誠信經(jīng)營,積極參與改造工程。

下一步，南昌市臨空區(qū)市場監(jiān)管局將不定期對餐飲服務單位進行檢查，穩(wěn)步推進“明廚亮灶”建設工作，提高餐飲服務單位誠信意識，保障群眾舌尖安全。