中國食品安全網(wǎng)訊（熊楚楚?記者張坤）為不斷提升南昌市臨空區(qū)餐飲服務(wù)食品安全保障水平，督促餐飲服務(wù)提供者加強食品安全管理，穩(wěn)步推進(jìn)餐飲業(yè)“明廚亮灶”建設(shè)，近日，南昌市臨空區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)中型餐飲單位進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

餐飲單位“明廚亮灶”安裝建設(shè)

此次重點檢查“明廚亮灶”是否達(dá)到通過直觀的方式將食品加工過程進(jìn)行全面展示標(biāo)準(zhǔn)，是否做到“重點區(qū)域可視、關(guān)鍵環(huán)節(jié)可知、風(fēng)險點位可控”，是否懸掛食品安全監(jiān)督信息公示牌，操作間環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、人員管理是否符合要求，要求餐飲服務(wù)提供者要做好視頻展示設(shè)備維護(hù)，加強內(nèi)部管理，持續(xù)保持公開內(nèi)容的真實、合規(guī)。對新辦中型餐飲服務(wù)單位，檢查人員上門宣傳“明廚亮灶”建設(shè)要求，向餐飲單位負(fù)責(zé)人耐心解釋“明廚亮灶”工作的科學(xué)性、重要性,將相關(guān)改造要求向餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行傳達(dá),要求符合條件的單位自覺誠信經(jīng)營,積極參與改造工程。

下一步，南昌市臨空區(qū)市場監(jiān)管局將不定期對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，穩(wěn)步推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)工作，提高餐飲服務(wù)單位誠信意識，保障群眾舌尖安全。