中國食品安全網(wǎng)訊（曾勝群 記者張坤） “定南酸酒鴨、鵝公錘魚、老城炒石螺、網(wǎng)紅冰淇淋、章魚小丸子……”在老城鎮(zhèn)舉辦的“2024年首屆定南酸酒鴨美食節(jié)”上，各鎮(zhèn)的特色小吃、網(wǎng)紅美食吸引了眾多群眾和游客駐足品嘗，美食節(jié)現(xiàn)場氛圍熱烈，但現(xiàn)場的一些簡易設(shè)施設(shè)備也給食品安全帶來了嚴峻的考驗。為此，江西省贛州市定南縣市場監(jiān)督管理局高度重視，派出工作人員全力以赴保障美食節(jié)食品安全。

嚴格資質(zhì)審查。在美食節(jié)舉辦前期，定南縣市場監(jiān)督管理局要求美食節(jié)承辦單位依法嚴格審查參展食品經(jīng)營單位資質(zhì)資料（如營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等），高標準嚴要求把好各經(jīng)營主體的資質(zhì)情況，杜絕無證無照經(jīng)營單位參與美食節(jié)。

落實主體責任。督促各經(jīng)營主體增強食品安全主體責任意識，要求美食節(jié)承辦單位和食品經(jīng)營業(yè)戶積極開展登記備案，確保水源安全、確保食品原料合格、確保操作人員健康、確保食物燒熟煮透、確保餐飲具清洗消毒到位，防止食物及食品原料交叉污染、防止食物變質(zhì)。

加強巡查保障。“您好，請出示一下您的健康證和進貨票據(jù)?！睘榱俗尷习傩赵谙硎苊朗车耐瑫r吃得安全、吃得放心，定南縣市場監(jiān)督管理局派出食品股和老城分局等執(zhí)法人員對美食節(jié)實施全天駐點巡查，對食品經(jīng)營戶是否持有健康證，是否銷售過期食品，是否按要求履行索證索票、進貨查驗義務(wù)等情況進行檢查，強化監(jiān)管力度，保障“吃貨”舌尖安全。

截至目前，共出動執(zhí)法人員48人次，檢查活動現(xiàn)場食品經(jīng)營單位21戶次，小作坊、小食品經(jīng)營戶及攤販30戶次。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，均現(xiàn)場督促整改，確保問題得到及時解決。

定南縣市場監(jiān)督管理局老城分局局長表示：食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，定南縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)做好美食文化節(jié)食品安全保障工作，同時積極關(guān)注食品安全消費投訴事件，共同護航食品安全防線。