中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （徐何飛  記者張坤 ） 為進(jìn)一步推動(dòng)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)走深走實(shí)，壓實(shí)肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工及經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)提升肉類產(chǎn)品食品安全保障水平，近日，鷹潭市余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織全區(qū)13家肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人召開約談會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：鷹潭市余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議通報(bào)了當(dāng)前肉制品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題，剖析問題根源，并提出整改建議。會(huì)議要求各企業(yè)應(yīng)積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)加工活動(dòng)。會(huì)上，余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員還根據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，從生產(chǎn)環(huán)境條件、原料采購(gòu)貯存、食品添加劑使用、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制、食品出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)講解，著重強(qiáng)調(diào)肉制品企業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，明確了工藝流程、車間建設(shè)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等要求。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：鷹潭市余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議指出，肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管形式嚴(yán)峻，企業(yè)應(yīng)當(dāng)要積極改善生產(chǎn)條件和生產(chǎn)工藝，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，加強(qiáng)過程控制，守好食品安全的“第一道”關(guān)口。

據(jù)了解，余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也將嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)防控能力，壓緊壓實(shí)食品安全治理責(zé)任鏈、監(jiān)管鏈和追溯鏈，全力保障肉制品質(zhì)量安全。