中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)區(qū)分局 曾蔚 郭建國(guó)） 近日，贛州經(jīng)開(kāi)區(qū)蟠龍鎮(zhèn)中心幼兒園楊邊分園的食品安全管理員王榕芳以98分的成績(jī)通過(guò)了贛州經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局組織的“學(xué)校食堂食品安全從業(yè)人員考試”，通過(guò)監(jiān)控?cái)z像頭智能抓拍以及現(xiàn)場(chǎng)工作人員監(jiān)考相結(jié)合的方式，有效保障了考場(chǎng)秩序和考試成績(jī)真實(shí)性。

“此次考試主要就是檢驗(yàn)各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和食堂食品安全管理人員食品安全管理能力情況，考試合格分?jǐn)?shù)為85分，若考試不合格，視為不具備相應(yīng)食品安全管理能力，我們將責(zé)令其調(diào)離食品安全管理崗位?！壁M州經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局食品安全股負(fù)責(zé)人曾蔚說(shuō)道。

近年來(lái)，贛州經(jīng)開(kāi)區(qū)充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，引入“智慧考場(chǎng)”，開(kāi)辟考試“云天地”，建成裝載智能視頻監(jiān)控系統(tǒng)線下考場(chǎng)4處，以線上預(yù)約、線下集中、線上答題的方式對(duì)食品安全從業(yè)人員進(jìn)行抽查考核，通過(guò)以考促學(xué)實(shí)現(xiàn)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和管理水平雙提升。同時(shí)，該區(qū)全覆蓋搭建校園“陽(yáng)光廚房”，學(xué)校食堂加工制作、備餐、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全過(guò)程安裝智能攝像頭，通過(guò) “贛溯源”及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)，不僅監(jiān)管部門(mén)可以隨時(shí)通過(guò)監(jiān)控進(jìn)行線上檢查，家長(zhǎng)也可以查看從食材采購(gòu)到菜品出餐全部信息，起到全鏈條實(shí)時(shí)監(jiān)督作用。今年以來(lái)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)精準(zhǔn)識(shí)別過(guò)程不合規(guī)、鼠類(lèi)等防護(hù)措施不到位、人員加工制作不規(guī)范等告警信息73起，監(jiān)管部門(mén)均在第一時(shí)間進(jìn)行處置。