中國食品安全網(wǎng)訊（付碩增）為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理，切實(shí)保障春節(jié)期間廣大市民能夠享用到安心、放心、舒心的“年夜飯”，1月16日，鷹潭市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王安江帶隊開展春節(jié)“年夜飯”食品安全檢查，旨在消除食品安全隱患，提升承辦“年夜飯”餐飲單位的食品安全管理水平，營造一個安全、健康的節(jié)日餐飲環(huán)境。

檢查組重點(diǎn)檢查了餐飲單位食材進(jìn)貨查驗和索證索票、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；要求餐飲單位主動落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為，確保“年夜飯”和春節(jié)期間餐飲安全。同時督促餐飲單位主動使用公勺公筷，踐行光盤行動，杜絕餐桌上的浪費(fèi)；鼓勵餐飲單位在制定年夜飯菜單和制作年夜飯過程中，結(jié)合就餐人數(shù)合理建議菜品與菜量，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

下一步，鷹潭市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對承辦“年夜飯”餐飲單位的檢查力度，堅持做到“群眾過節(jié)，市監(jiān)在崗”，全力筑牢食品安全屏障，保障全市人民春節(jié)假期的就餐安全。