中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉鵬） 新學(xué)期伊始，為進(jìn)一步做好校園食品安全工作，嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生，連日來(lái)，蓉江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理工作，排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力護(hù)航師生“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員到各學(xué)校食堂后廚、倉(cāng)儲(chǔ)間、配餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)對(duì)食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存條件、加工流程、餐飲具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，督促相關(guān)負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格履行工作職責(zé)，緊盯進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品留樣等制度落實(shí)情況，禁止使用來(lái)源不明、超過(guò)保質(zhì)期的食品原材料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品，堅(jiān)決防止食源性疾病發(fā)生。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：蓉江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局

執(zhí)法人員對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生狀況、相關(guān)許可證以及從業(yè)人員健康證持有情況進(jìn)行了查看。重點(diǎn)排查是否存在銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、三無(wú)食品和假冒偽劣食品等違法行為。同時(shí)，工作人員向食品經(jīng)營(yíng)者著重強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不斷提升服務(wù)管理水平，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：蓉江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局

此外，蓉江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局還組織全區(qū)學(xué)校分管食品安全的校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)以及食品安全管理員參加春季開(kāi)學(xué)校園食品安全培訓(xùn)，深入剖析食品安全管理中的常見(jiàn)問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，詳細(xì)講解餐飲服務(wù)操作要點(diǎn)，并開(kāi)展食品安全科普和 “厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)” 教育，有效提升了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和管理水平。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂和食品經(jīng)營(yíng)主體 25 家，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題 10 個(gè)，培訓(xùn)人數(shù)達(dá) 160 余人。據(jù)悉，蓉江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局將持續(xù)發(fā)力，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂及校園周邊食品安全管理，完善監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化安全培訓(xùn)，定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，全力消除各類(lèi)食品安全隱患，確保師生飲食安全。