吉安市萬安縣：監(jiān)管比武亮真功 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)促規(guī)范

中國食品安全網(wǎng)訊（肖揚(yáng) 張宇軒 劉玲花 記者張坤）近日，萬佳超市五豐店內(nèi)的景象與往日不同，貨架旁、冷柜前，一群身著市場(chǎng)監(jiān)管制服的人員與超市員工圍在一起，熱烈地討論著食品標(biāo)簽、儲(chǔ)存溫度、檢疫證明……這不是一次嚴(yán)肅的執(zhí)法檢查，而是萬安縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展的第二期基層分局長大比武暨規(guī)范經(jīng)營指導(dǎo)活動(dòng)。

參賽人員檢查食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄 圖片來源：萬安縣市場(chǎng)監(jiān)管局

限時(shí)“找茬”顯身手 實(shí)戰(zhàn)競(jìng)技練精兵

此次活動(dòng)將超市劃分為直接入口食品區(qū)、生鮮食品區(qū)、散裝食品區(qū)、速凍食品和飲料區(qū)四個(gè)比賽區(qū)域，9名參賽基層負(fù)責(zé)人需在40分鐘內(nèi)完成全方位檢查。

分局長們憑借扎實(shí)的業(yè)務(wù)知識(shí)和細(xì)致的觀察力，快速掃描著貨架和操作區(qū)，重點(diǎn)查找食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品儲(chǔ)存條件、直接入口食品的防護(hù)措施等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。參賽人員不僅要比誰發(fā)現(xiàn)問題多，更要比誰查得準(zhǔn)、查得細(xì)。這場(chǎng)限時(shí)“大比武”，不僅是對(duì)法規(guī)熟悉度的考驗(yàn)，更是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題敏銳度和效率的實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)。

工作人員指導(dǎo)超市管理人員食品安全管理工作 圖片來源：萬安縣市場(chǎng)監(jiān)管局

你問我答解疑惑 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)授真經(jīng)

與傳統(tǒng)檢查不同，這次活動(dòng)更注重“教方法”，通過現(xiàn)場(chǎng)示范的方式，幫助企業(yè)提升管理水平。這種發(fā)現(xiàn)問題即現(xiàn)場(chǎng)剖析、即時(shí)指導(dǎo)的模式，讓超市員工直呼“解渴”?！斑@樣的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)太實(shí)用了，當(dāng)場(chǎng)就明白為什么錯(cuò)、怎么改！”超市負(fù)責(zé)人管感嘆道。這不僅是一次對(duì)監(jiān)管人員的實(shí)戰(zhàn)考核，也是一堂面向經(jīng)營主體的、沉浸式的食品安全管理“公開課”。

參賽人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況完成筆錄 圖片來源:圖片來源：萬安縣市場(chǎng)監(jiān)管局

規(guī)范筆錄見真章 以賽促學(xué)強(qiáng)本領(lǐng)

檢查環(huán)節(jié)結(jié)束后，9名比拼人員需依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，獨(dú)立、規(guī)范地完成《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》，詳細(xì)列出問題，精準(zhǔn)提出整改措施。評(píng)委組根據(jù)筆錄的規(guī)范性、問題描述的準(zhǔn)確性以及整改建議的可行性進(jìn)行綜合評(píng)定打分。

經(jīng)過嚴(yán)格評(píng)審，對(duì)參賽選手的分?jǐn)?shù)進(jìn)行排名并書面通報(bào)。萬安縣市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示：“我們開展這個(gè)活動(dòng)，最終目的不是為了比出高低，而是要通過實(shí)戰(zhàn)練兵，打造一支懂謀劃、懂業(yè)務(wù)、懂實(shí)操的分局長隊(duì)伍，同時(shí)以專業(yè)指導(dǎo)助力企業(yè)提升規(guī)范化經(jīng)營水平?！?/span>

這場(chǎng)設(shè)在超市的“同臺(tái)競(jìng)技”，不僅是深入推進(jìn)“四提工程”的生動(dòng)實(shí)踐，也實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管能力提升與企業(yè)規(guī)范發(fā)展的有機(jī)融合。通過“沉浸式檢查+互動(dòng)式教學(xué)”新模式，市場(chǎng)監(jiān)管人員在真實(shí)場(chǎng)景中淬煉專業(yè)本領(lǐng)，經(jīng)營主體在實(shí)操指導(dǎo)中掌握規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，既推動(dòng)了監(jiān)管效能的提質(zhì)升級(jí)，又促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)營的規(guī)范發(fā)展，為打造食品安全共建共治共享新格局提供了鮮活樣本。