中國食品安全網(wǎng)訊?（朱姍娜）據(jù)江西省市場監(jiān)管局網(wǎng)站，為推進食品安全治理示范城市創(chuàng)建工作，鷹潭市信江區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合實際制定小餐飲整治提升方案，按照“廚房干凈、物品整齊、環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范”的目標，實行“個人主動改造、監(jiān)管部門指導(dǎo)、驗收通過獎勵、扶優(yōu)治劣結(jié)合”方式，全面開展小餐飲整治達標行動，徹底解決小餐飲“臟、亂、差”現(xiàn)象，切實維護人民群眾的飲食健康安全。

抓許可，嚴把小餐飲準入關(guān)。嚴格按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》《食品經(jīng)營許可審查規(guī)范》《食品四小條例》等文件要求，轄區(qū)執(zhí)法人員在餐飲店開業(yè)裝修時就提前介入，主動上門提供現(xiàn)場許可指導(dǎo)和食品安全宣傳，達到布局基本合理、設(shè)施基本齊全的要求。

抓重點，嚴把小餐飲檢查關(guān)。以創(chuàng)建“全國文明城市、國家衛(wèi)生城市”工作為契機，按照“疏堵結(jié)合、標本兼治”原則，以集貿(mào)市場周邊、校園周邊、示范創(chuàng)建街周邊為三類重點整治區(qū)域；以早點店、粉面館，快餐店、小吃店、飲品店、小炒店、季節(jié)性小型農(nóng)家樂為重點整治對象展開全面摸底排查，建立一街一戶一檔整治臺賬。對獨立封閉專用烹飪加工間、洗涮、消毒、冷藏、“三防”等基本衛(wèi)生設(shè)施、原料采購、餐具消毒、從業(yè)人員健康體檢等26項檢查內(nèi)容進行集中檢查打分，對不符合的要求立即整改。截至目前，已對20家小型餐飲單位下達整改告知書。

抓難點，嚴把小餐飲落實關(guān)。按照“規(guī)范一批、提升一批、整治一批”的工作原則，在整治中做到精準施策，有引導(dǎo)、有關(guān)停、有取締。針對小餐飲單位存在的經(jīng)常性、共性問題，監(jiān)管人員在限定整改期限后，跟蹤復(fù)查整改情況，督促經(jīng)營者全面完成整改任務(wù)。對拒不整改或整改不到位的經(jīng)營戶予以停業(yè)整改或立案查處，以加快推進轄區(qū)內(nèi)小餐飲經(jīng)營單位快速轉(zhuǎn)型提升。