中國食品安全網(wǎng)訊?（廖曉晶）?隨著吉安市中小學(xué)校（幼兒園）、中職學(xué)校學(xué)生返校時間最終確定，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，確保廣大師生“舌尖上的安全”，成為市場監(jiān)管部門重中之重的任務(wù)。近日，江西省吉安市永新縣市場監(jiān)督管理局禾川分局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、校園內(nèi)超市（小賣部）及校園周邊食品進(jìn)行了食品安全風(fēng)險隱患排查。

執(zhí)法人員檢查中

此次排查主要檢查食品安全主體責(zé)任落實情況，食品安全自查情況，督促學(xué)校食堂主動公開后廚監(jiān)控視頻，將廚房食品切配加工、烹飪制作、餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)和關(guān)鍵部位的加工過程在公共區(qū)域亮出來、曬出來，接受廣大學(xué)生家長的監(jiān)督，倒逼其落實食品安全主體責(zé)任。此外，執(zhí)法人員還重點對學(xué)校食堂主要原材料索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄、從業(yè)人員健康體檢情況、加工制作設(shè)備設(shè)施及場所環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況進(jìn)行了檢查，要求嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，確保消除食品安全各項風(fēng)險點。

在做好校園內(nèi)食品安全守護(hù)的同時，對校園周邊的餐飲食雜店也開展了相關(guān)檢查，突出青少年經(jīng)常購買的辣條、“五毛食品”、方便食品、冷食類食品等高風(fēng)險品種。重點檢查經(jīng)營者資質(zhì)、環(huán)境條件是否符合要求，進(jìn)貨查驗和索證索票制度落實情況等，嚴(yán)禁銷售來源不明、“三無”、過期變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品。

此次行動，共發(fā)現(xiàn)不符合餐飲食品安全規(guī)范的問題18戶，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》10戶。在此次隱患排查工作結(jié)束后，禾川分局將繼續(xù)做好學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生的飲食安全。