中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龍紅泥）?“這蝦肉真Q彈，吃起來(lái)好有嚼勁?！?/p>

“太棒了，沒(méi)想到能在家門(mén)口吃上鄱陽(yáng)湖小龍蝦?！?/p>

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4月28日，2020年江西首屆鄱陽(yáng)湖小龍蝦品鑒評(píng)比暨新品發(fā)布會(huì)在南昌召開(kāi)，現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。來(lái)自全省各地的小龍蝦名廚們大顯身手，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)了一場(chǎng)鄱陽(yáng)湖小龍蝦盛宴。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一道道小龍蝦美食挑逗著觀眾的味蕾

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一道道小龍蝦美食挑逗著觀眾的味蕾

蒜蓉小龍蝦、油燜小龍蝦、麻辣小龍蝦、秘制小龍蝦、香辣小龍蝦...觀眾在品嘗一道道美味的小龍蝦美食的同時(shí)，也見(jiàn)證著江西省小龍蝦產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健高效發(fā)展。

江西發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。生態(tài)資源豐富，省內(nèi)有中國(guó)最大的淡水湖——鄱陽(yáng)湖，是全國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地和綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品示范基地試點(diǎn)?。话l(fā)展?jié)摿薮螅?/p>

江西水域資源豐富，小龍蝦人工增養(yǎng)殖的大水面180萬(wàn)畝、河溝低洼地（塘）200萬(wàn)余畝、稻田600萬(wàn)余畝；產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，江西擁有一整套成熟完善的小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)體系，多家企業(yè)產(chǎn)品獲綠色食品有機(jī)認(rèn)證，產(chǎn)品抽檢合格率100%；產(chǎn)業(yè)鏈條齊全，江西以打造“鄱陽(yáng)湖”小龍蝦為核心，形成了集苗種、養(yǎng)殖、加工與流通、餐飲于一體的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈；政策扶持到位，近3年來(lái)，江西連續(xù)投入財(cái)政資金推進(jìn)以小龍蝦、稻蝦綜合種養(yǎng)為主的水產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整、漁業(yè)綠色發(fā)展、水產(chǎn)種業(yè)工程項(xiàng)目實(shí)施；在央視一套黃金時(shí)段連續(xù)播放“生態(tài)鄱陽(yáng)湖，綠色農(nóng)產(chǎn)品”主題廣告，小龍蝦成上榜品牌；20多個(gè)市、縣（區(qū)）也相繼出臺(tái)政策措施，各類(lèi)社會(huì)資本踴躍投入50億元，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大推動(dòng)力。

觀眾在品嘗小龍蝦

近年來(lái)，江西大力實(shí)施“生態(tài)鄱陽(yáng)湖、綠色農(nóng)產(chǎn)品”品牌戰(zhàn)略，加速推進(jìn)漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極發(fā)展小龍蝦增養(yǎng)殖和稻蝦綜合種養(yǎng)，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，養(yǎng)殖產(chǎn)量、面積、產(chǎn)值大幅增長(zhǎng)，餐飲電商線上線下強(qiáng)勁爆發(fā)，“鄱陽(yáng)湖”牌小龍蝦知名度日益提升。2019年，全省小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量為15.15萬(wàn)噸，小龍蝦總產(chǎn)值150億元。據(jù)調(diào)查，全省生產(chǎn)的小龍蝦每年輸入東南沿海量達(dá)8萬(wàn)多噸，其他省份2萬(wàn)多噸。其中鄱陽(yáng)湖小龍蝦以“背青腹白、爪銳殼薄、體態(tài)勻稱(chēng)、肉嫩Q彈、清香味純”的特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者青睞；稻蝦綜合種養(yǎng)面積121萬(wàn)余畝，創(chuàng)建省級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范縣10個(gè)、國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)5個(gè)，畝均增收2000元以上，是單一種植水稻收益的3-6倍，帶動(dòng)農(nóng)（漁）民增收19.36億元。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)漁政局局長(zhǎng)張金保在推介鄱陽(yáng)湖小龍蝦

江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)漁政局局長(zhǎng)張金保告訴筆者，在原有產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)上，全省將按照全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)、全價(jià)值鏈提升的思路，利用三年的時(shí)間，打造提升小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群，打響“鄱陽(yáng)湖”小龍蝦品牌，使之成為產(chǎn)業(yè)融合的新載體、漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新亮點(diǎn)和鄉(xiāng)村振興的新支柱。力爭(zhēng)到2020年，全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群雛型基本形成，養(yǎng)殖規(guī)模超200萬(wàn)畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量為21萬(wàn)噸，從業(yè)人員達(dá)20萬(wàn)人以上，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)200億元以上。

到2022年，全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群基本成熟，養(yǎng)殖面積達(dá)300萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)30萬(wàn)噸以上；小龍蝦產(chǎn)品品牌知名度、美譽(yù)度、市場(chǎng)占有率大幅提升，綜合產(chǎn)值達(dá)300億元以上，從業(yè)人員達(dá)30萬(wàn)人以上。